Naudan kylkiluiden kypsentäminen valuraudassa luonnossa uunikompleksin huvimajassa. Rauhallista reseptin tarjoilua, ei mitään muuta. Erittäin maukas ruokalaji, joka on helppo valmistaa samalla tavalla tavallisessa kotikeittiössä monikeittimeen tai uuniin haudutustilaa valitessaan. #harkkorauta #resepti #naudanliha
Ainekset: Ainekset 9 litran rautakattilaan: kylkiluut, paprikat, tomaatti, porkkanat, perunat, sienet, kvitteni, valkosipuli, mikä tahansa sipuli, kuiva viini, musta, maustepippuri, tulipaprika, suola, yrtit
Keittomenetelmä:
Leikkaa paprika suuriksi paloiksi.
Porkkanat suuriksi renkaiksi.
Leikkaa perunat suuriksi viipaleiksi.
Tomaatti leikataan myös suuriksi paloiksi.
Kvitteni noin puolen sentin paksuisissa renkaissa.
Pilko sienet mielivaltaisesti.
Murskaa valkosipuli veitsellä.
Pilko purjo karkeaksi, jos käytät sipulia, niin puolirenkaiksi.
Jauha mausteet huhmareessa.
Poista kalvo kylkiluista.
Leikkaa kylkiluita yksi kylkiluu kerrallaan.
Aseta kylkiluut yksitellen valurautaan.
Sitten porkkanaa, sipulia.
Perunat, lisää mausteet.
Sitten loput kylkiluut, kuumat paprikat ja sienet, valkosipuli.
Sipulia, porkkanaa, paprikaa, mausteita, perunoita.
Laita päälle tomaatit, mausteet, kvitteni, yrtit.
Kaada kuivaa viiniä kaiken päälle.
Sulje kansi ja laita uuniin vähintään 4 tunniksi kiehumaan.
Tämän ajan kuluttua ruokalaji on valmis. Resepti video