Lapsena muistan erityisesti Kutiakun käytin sitä kummisetä isälleni illallisella (yksinkertaisella tavalla: illallinen ennen joulua). Sellaisena iltana kummisetä antoi minulle lahjoja, ja se pysyi miellyttävänä lapsuuden muistona.
Vanhetessani aloin tavata Kutya muistojuhlissa. Ja nämä ovat täysin erilaisia ​​muistoja.
Eli mikä se on Kutia ja miksi sitä kypsennetään sellaisina päivinä?
Kutia - käännetty kreikaksi - pavut, keitetty vehnä. Kutyan keittämisen perinne tuli pakanallisista ajoista, jolloin tämä ruokalaji oli "uhrautuvien" joukossa ja sitä kutsuttiin "kuolleiden esi-isien ruokaksi". Jouluna kutia on yksi 12 perinteisestä ruoasta ja on tärkein niistä. He alkoivat valmistaa sitä Venäjällä noin 100-luvulla sen jälkeen, kun prinssi Vladimir teki valinnan kristinuskon hyväksi ja monet papit tulivat Bysantista. He esittelivät esi-isiemme erikoisruokien syömisen ja syömisen rituaaliin erityispäivinä.
Erottaa kolme Kutya-lajit: nälkäiset, antelias ja rikas.
*nälkäinen kutya valmistetaan loppiaisen aattona (se sisältää vähintään kaloreita ja lisäaineita. Sama kutya on valmis muistojuhlille.
*antelias kutya valmistetaan uudenvuodenaattona, se sisältää jo voita ja kermaa.
*rikas kutya valmistetaan jouluaattona ennen joulua - se on laiha, mutta sen tulisi sisältää paljon lisäaineita: hunajaa, rusinoita, unikonsiemeniä, pähkinöitä.
Kutya valmistetaan eri viljoista, mutta Venäjällä se on yleisempää: se on vehnä tai riisi. Tänään keitin sen näistä viljoista.
Mitä tarvitset:
*vehnä
* riisi
*rusinat
* pähkinät (minulla on saksanpähkinöitä ja pinjansiemeniä)
*unikko
*hunaja
👇
Vehnää tarvitaan liota kaada unikonsiemeniä pari tuntia kylmään veteen lämpimällä vedellä, rusinoita - kuumalla 👇
Kun vehnä on kypsennetty (joka kestää noin tunnin), sekoita hänen kanssaan hunajaa ja lisätä pähkinät ja rusinat 👇
Hunajaan lisäsin Kutia-riisiin unikonsiemeniä, pinjansiemeniä, rusinoita ja granaattiomenaa
Muuten, kaikilla Koutierin ainesosilla on oma symbolinen merkityksensä:
*rouheet - hedelmällisyyden, sielun puhdistumisen, uudestisyntymisen ja kuolemattoman olemassaolon symboli;
*rusinat - symboli naisten ja miesten energiasta ja uuden elämän syntymästä (koska sisällä on luu);
*hunaja - makean ja maukkaan elämän symboli;
*unikonsiemeniä ja pähkinöitä - symboloivat vaurautta ja hedelmällisyyttä
Sinun on syötävä Kutia ennen kaikkia muita ruokia lusikalla tai käsillä ja pestävä se voitolla.
Uskotaan, että lasten pitäisi syödä ensin Kutia, sitten vanhukset ja sitten muu perhe.
Tykkäämisestä - plus karmasta ✊! Tilauksesta - halauksia 🤗) Mainosten katselemisesta - erityiset kiitokset! 🙌🙌🙌 Yritin)) Kysymyksiin - vastaan ​​mielelläni. Kaikki hyvä!