Kaikki osaavat keittää kaali keittoa. Mutta kaikki eivät ole todella maukkaita. Ja tänään kerron sinulle pienen salaisuuteni, jonka ansiosta kaalikeitto tulee vielä maukkaammaksi. Tai pikemminkin minulla on kaksi salaisuutta :))
Minulla on kaksi uutta sirua, joita olen käyttänyt viime aikoina, ja kaalikeitto on paljon maukkaampaa!
Joten kypsennän yhden perunan kokonaisena liemessä. Heti kun se on valmis, otan sen pois, vaivaan sen murskaamalla soseen ja palautan sen takaisin pannulle. Tämän seurauksena kaalikeiton maku on rikkaampi. Leikkain loput perunat kuutioihin tavalliseen tapaan.
Ja toinen salaisuus on minun epätavallinen ainesosa kaalikeittoa varten. Sukulaiseni kertoi tästä, hän on 90-vuotias ja hän kokaa hänen kanssaan kaalikeittoa koko elämänsä ajan. Tämä on suolakurkkua, raastettuna hienoimmalla raastimella.
Aluksi tuntui siltä, että suolakurkkua ei sovellettu millään tavalla keittämään kaalikauppaa. Mutta kun lisäsin sen kaali keittooni, olin hyvin yllättynyt. Nämä ovat yksinkertaisesti herkullisinta kaalikeittoa, jonka olen koskaan keittänyt.
Kurkku voi olla joko suolattu tai peitattu. Tärkeintä on ottaa pieni tai jopa puolikas ja hieroa se hienoimpaan raastimeen. Eli sitä pitäisi olla hyvin vähän, tämä ei ole tärkein ainesosa, vaan lisäosa maun parantamiseksi.
Kurkun makua ei tunneta kaalikeittossa, mutta samaan aikaan kaali keitto muuttuu suuresti maun suhteen.
Kokeile! Hyvää ruokahalua, ystävät!
Jos artikkeli oli hyödyllinen sinulle, pidä siitä. Tilaa myös kanavani, jotta et menetä uusia reseptejä ja artikkeleita. Kiitos!