Kerron sinulle, miten 1,5 kg mustaherukasta tehdään 1,3 kg kivennäisjyeliä ja 3 litraa hedelmäjuomaa.
Anoppi on kypsyttänyt mustaherukoita paikan päällä. Ja minulla oli vain aikaa käsitellä punaherukoita. Ensimmäistä kertaa onnistuimme keräämään 5 ämpäriä marjoja. Marjojen pilaantumisen estämiseksi päätin tehdä niistä hyytelöä.
Mutta en pidä hyytelöstä, jossa on siemeniä, joten kerron sinulle, miten valmistan hyytelöä niin, ettei yksikään luu pääse siihen. Rakastan sitä myös silloin, kun ruoanlaiton jälkeen minulla ei ole jätettä. Joten kakusta valmistan hedelmäjuoman. En viivyttele, keitetään!
Vaiheittainen resepti hyytelön ja mustaherukkamehun valmistamisesta
- Mustaherukka 1,5 kg
- Sokeri 1,5 kg
- Vesi 2,5 litraa
Pesen marjat kylmän veden alla ja lähetän ne pannulle. Lisään sokeria ja sekoitan puulusikalla niin, että herukat päästävät mehun ulos ja sokeri tarttuu marjoihin.
Laitoin sen korkealle tulelle. Annan massan kiehua ja lasken lämmön keskitasolle, muuten massa kiehuu.
Tärkeä. On parasta käyttää suurta kattilaa, koska hillo vaahtoaa ja laajenee. Reseptissä ilmoitettuihin mittasuhteisiin käytän viiden litran kattilaa.
Kypsennän keskilämmöllä sekoittaen toisinaan, jotta hillo ei pääse pakenemaan. Tarkistan valmiuden lämpötilan mukaan. Kun massa on saavuttanut 105 ° C: n lämpötilan, se on valmis. Jos lämpömittaria ei ole, voit tarkistaa tippumisen.
Laita nestemäinen hillo pakastimen lautaselle. Liu'uta sitten sormesi hillon päälle, jos hillo on jäätynyt eikä tippu, olet valmis.
Kun hillo on valmis, suodatan nesteen seulan läpi, en heitä mustaherukakakkua ulos, kerron alla, mitä teen sen kanssa. Sitten kaadan sen purkkeihin ja suljen kannet. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laitoin sen pimeään paikkaan varastointia varten.
Kuinka tehdä hedelmäjuoma mustaherukakakusta
Kakun, joka jäi siivilöinnin jälkeen, siirrän kolmen litran purkkiin. Kaada sitten kiehuvaa vettä, kääri kansi ylös ja hedelmäjuoma on valmis. Ihanteellinen osuus tälle hedelmäjuomalle on täsmälleen sama kuin reseptissä. Jos valmistat 1 kg herukoita, mielestäni se ei ole niin maukasta, mutta voit vähentää veden määrää.
Kuinka korjaat mustaherukat talveksi?