Rakastan ekläärejä, mutta valmistan niitä harvoin itse. Todella hyvien eklerien paistaminen vaatii tulisijauunin, jota minulla ei ole. Joku sanoo, että voit valmistaa eclairia tavallisessa uunissa, ja he ovat oikeassa, mutta se on pikemminkin choux-leivonnaisia.
Koska en keitä eclairia itse, minun on etsittävä konditorioita, joissa valmistetaan parhaista parhaista. Vuosi sitten yksi suosikkini leivonnaiskokkeista, Sasha Lamm, avasi kahvilansa. Voisin käydä siellä vain vuoden sen avaamisen jälkeen.
LAMM’S: n valikoima ekleerejä on suuri, ja itse kahvilassa maistin vain sitruunaa, joten ostin kaikki eclairit, joita voin maistaa kotona. Olen jo kirjoittanut katsauksen kahvilaan kanavalle (jätän linkin artikkelin loppuun).
Kaikki take-away-jälkiruoat on pakattu yksinkertaisiin paperikoteloihin, joissa on leivonnaiset. Haluttaessa he voivat sitoa sen kauniilla nauhalla, jota käytin. On aika katsoa mitä sisällä on.
Tiesin, mitä sisällä oli, joten en haaveile kauan. Tapaa kauneus. Ostin yhteensä 8 erilaista ekleria yhteensä 2120 ruplaan.
Eklerien valikoima voi vaihdella, ja sain seuraavat makut: sitruuna, mango-passionhedelmä, suklaa-kirsikka, vadelma, karamelli-suklaa, pistaasimarja-vadelma, vanilja ja suklaa. En voi odottaa kokeilla sitä, mutta haluan ensin tietää sävellyksen.
Valitettavasti koostumusta ei ole ilmoitettu pakkauksessa. Makeisilla ei ole verkkosivustoa, joten jouduin pyytämään koostumusta. Sain tämän vastauksen (katso. kuva alla). Muuten, koostumus löytyy kuluttajataululta, mutta minulla oli kiire ja minulla ei ollut aikaa tutustua. Mutta minusta tuntuu, että näiden eklerien koostumus on täydellinen, yritän.
Sain yhteensä 8 eclairia testattavaksi. Ja ne kaikki osoittautuivat herkullisiksi. Mutta olen koonnut pienen arvosanan 3 herkullisimmasta.
Pidin ennen kaikkea sitruuna-eclairista. Siinä on kirkas ja mehukas sitruunan maku, ja pienet marengit herättävät happamuutta. Toisella sijalla on mango-passionhedelmä - herkkä kerma ja roiskeet mangokastiketta ovat jumalallisia. Annan kolmannen sijan klassiselle makulle - vaniljalle. Tällä eclairilla on erittäin hienovarainen vaniljan maku kermassa ja kirkkaampi lasite. Vain pommi. Aika tehdä yhteenveto.
Pidin kaikista ekleereistä, toiset vähemmän, toiset hieman enemmän, mutta kaikki ovat ehdottomasti rahan arvoisia. Ne on valmistettu luonnollisista ainesosista. Jokainen eclair näyttää taideteokselta. Ja vaikka hinta on korkea, mutta maistamisen jälkeen huomaat, että ne ovat jokaisen maksetun ruplaan arvoisia, eikä kukaan yritä ansaita rahaa.
Mikä eklerien maku pidät parhaiten?
LAMMin kahvila-konditoriakatsaus