Tänään valmistan hyvin epätavallisen kuuman astian. Herkkä liha superkastikkeessa lounaaksi tai illalliseksi koko perheelle.
Tarvitsen vain muutamia ainesosia. Se on hyvin yksinkertainen, ja saat herkullisen, toisin kuin mikään muu ruokalaji. Tilaaja jakoi reseptin kanssani. Yritin reseptiä, ja olemme edelleen miellyttävässä hämmästyksessä!
Otan pääainesosat yhtä suurina osuuksina, minulla on 1 kg sianlihaa ja 1 kg sipulia. Leikasin sianlihan palasiksi.
Pilkoin sipulin mielivaltaisesti. Voidaan leikata kuutioiksi tai neljäsosiksi.
Sinun on kypsennettävä astia paksuseinäisessä astiassa, minulla on valurautapannu.
Kuumennan vähän kasviöljyä kattilassa.. Lähetän kaikki sipulit pannulle. Paista sekoittaen 5 minuuttia.
Lisään nyt salaisen ainesosan: 1 tl leivinjauhetta ilman yläosaa. Valmiissa astiassa soodaa ei tunneta ollenkaan; se sammuu sipulin hapolla. Ruokasooda liuottaa sipulin ja muuttuu kastikkeeksi.
Ripottele, sekoita ja katso "ihmeitä". Sipulit alkoivat vaihtaa väriä, ilmestyi paljon nestettä.
Noin 5 minuutin kuluttua katso, kuinka sipuli on käytännössä liuennut. Loput pienet palat liukenevat kypsennyksen aikana.
Heitän lihan kastikkeeseen, lisätään suolaa.
Lisään mustapippuria ja kuumaa chiliä. Sekoitan sitä.
Peitä kansi, vähennä lämpöä ja anna kiehua 1,5-2 tuntia.
Se osoittautuu ehdottoman herkulliseksi ruokalajiksi. Pala mehukas, pehmeä liha ja runsas kastike.
Ainekset:
- 1 kg lihaa (minulla on sianlihaa)
- 1 kg sipulia
- 1 tl sooda
- suola pippuri