Tänään valmistetaan erittäin maukas ruokalaji: rapea kesäkurpitsa uunissa. Valmistaudu nopeasti ja helposti!
Uuni voidaan asettaa välittömästi lämmittämään 200 asteeseen. Vaikka valmistan 4 pientä kesäkurpitsaa, kukin noin 300 g.
Leikasin kesäkurpitsa pitkänomaisiksi kuutioiksi.
Nyt olen pääsemässä tärkeimpään asiaan, leivontaan. Leivän ansiosta kesäkurpitsa on rapeaa.
Tarvitsen 3 rkl leivänmuruja ja saman määrän mannasuurimoita. Minulla on durumvehnän mannasuurimoita. Yhdistä yhteen kulhoon.
Lisään 60 g juustoa, joka on raastettu hienolla raastimella.
En suola kesäkurpitsaa, jotta ne eivät päästäisi vettä. Mutta suolaan leivän hyvin, kaksi kunnon ripaus suolaa, se riittää.
Lisään ehdottomasti kuivaa valkosipulia.
Lisään oreganoa. Voit lisätä basilikaa. Sekoitan kaiken hyvin.
Ravista kahta munaa haarukalla.
Käärän jokaisen kesäkurpitsapalan jauhoissa.
Sitten munaan.
Ja lopulta rullaan leivänmurussa.
Levitin kesäkurpitsaa leivinpaperille, joka oli peitetty silikonimatolla. Levitin kuutiot tietyllä etäisyydellä toisistaan niin, että rapea muodostuu kaikilta puolilta.
Lähetän sen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 10-15 minuutin ajan. Keskityn kuoreen.
Sillä välin olen kiireinen seuraavalla leivinpaperilla, yksi ei varmasti riitä :)
Nämä ovat niin rapeat komeat miehet! Tarjoile erittäin maukasta kastikkeen kanssa. Esimerkiksi hapan kerma valkosipulin ja yrttien kanssa. Yritä kokata!
Ainekset:
- 3-4 pientä kesäkurpitsaa
- 3 rkl leivänmuruja
- 3 rkl mannasuurimot
- 60-80 g juustoa
- suola, valkosipuli, oregano
- 2 munaa
- 3 rkl jauhot