Ainekset:
Lihapullat (2 keittoastiaa varten):
- 800 g jauhelihaa (naudanliha + sianliha)
- suola pippuri
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 munaa
- 2 rkl houkuttimet
- puoli nippu persiljaa
__________
Keitot lihapullilla (1 kattilaan 2-2,5 l):
- lihapullat (400 g: sta jauhelihaa)
- 1 sipuli
- 1 porkkana
- 3 perunaa
- suola, laakerinlehti
- 1 paprika (pieni)
- 1 tomaatti
- persilja + tilli
- 2 valkosipulinkynttä
_______________________
Rullat (2 pannulle):
- 800 g jauhoja
- 1 tl suolan päälle
- 400 ml kiehuvaa vettä
- 4 rkl kasviöljy
- 1,2 kg jauhelihaa (naudanliha + sianliha)
- 2 sipulia
- suola pippuri
- joukko persiljaa
____________
1 paistinpannu:
- 2 sipulia
- 2 porkkanaa
- 2 rkl. soijakastike
_______________________
Chevapchichi:
- 1 kg jauhelihaa (naudanliha + sianliha)
- suola, pippuri, paprika
- 1 iso sipuli
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 100 ml kylmää vettä
_______________________
Kanamakkaraa (4 baaria):
- 1 kg kananreidet (luuton)
- 1 kg jauhettuja kananrintoja
- suola - 2 tl yläosalla
- mustapippuri
- 2-3 valkosipulinkynttä
- 1 tl korianteri
- 100 g juustoa
- 100 g pistaasipähkinöitä (kuorimattomat)
_______________________
Kana lula kebab:
- 1 kg jauhettuja kananreitä
- 2 keskipitkää sipulia
- suola pippuri
- makea paprika
- zira