Tänään minulla on kanapäivä :)
Minulla on 4 kanaa, näytän sinulle useita vaihtoehtoja valmisteille, erittäin maukkaita ja mielenkiintoisia. Tällaiset aihiot säästävät paljon aikaa, sulattaa ja voit kokata heti!
Minä teurastan kanaa. Erotan jalat ja jakamalla ne jalkoihin ja reisiin.
Katkaisin siiven kärjen enkä käytä sitä. Jaan itse siiven kahteen osaan.
Jaan loput ruhosta puoliksi.
Jaan selän kahteen osaan, ne ovat keittoa varten.
Poistan ihon kananrinta ja erottaa lihan luusta. Kananluita käytetään liemessä.
Siksi teurastan loput kanat.
Työkappale nro 1
Laitoin kaikki jalat pussiin, kaadoin 5 ruokalusikallista soijakastiketta. Lisään 3-4 valkosipulinkynsiä puristamalla puristimen läpi. Lisään mustaa jauhettua pippuria ja savustettua paprikaa. On hyvä lisätä 1 rkl nestemäistä hunajaa.
Suljen tai sidon pussin.
Sekoita pussin sisältö hyvin.
Työkappale nro 2
Laitoin siivet erilliseen pussiin, suolaa. Lisään 1 rkl sinappia.
Lisään 1 rkl ketsuppia (tomaattipasta) tai adjikaa. Lisään myös 2 valkosipulinkynsiä puristettuna puristimen läpi. Vedä pussi ylös ja sekoita kaikki hyvin.
Työkappale nro 3
Kananreistä teen laiskan version chakhokhbilistä. Laitoin reidet pussiin, suolaa, lisäsin mustaa jauhettua pippuria ja hop-suneli-maustetta.
Kaadan 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Lisään 1 rkl tomaattipastaa.
Lisää 1 iso, ohueksi viipaloitu sipuli.
Jää vielä sulkea (sitoa) pussi, sekoittaa kaikki hyvin ja laiskan chakhokhbilin valmistelu on valmis.
Työkappale nro 4
Laitan vain selät pussiin ja otan ne keitolle tarvittaessa.
Työkappale nro 5
Salaista kanan välipalaa varten leikkaa 4 fileetä (2 kananrintaa) pitkänomaisiksi suikaleiksi.
Laitoin fileeliuskat pussiin, suolaa ja lisäsin mustapippuria. Lisään 4 rkl sitruunamehua.
Kaadan 2 ruokalusikallista kasviöljyä.
Aion 2 munaa erilliseen kulhoon ja lisätään 3 rkl jauhoja. Sekoita hyvin vispilällä.
Lähetän seoksen pussissa kanafileelle. Vedä pussi ylös ja sekoita. Annan sinun ehdottomasti marinoitua hetkeksi.
Työkappale nro 6
Leikkain jäljellä olevat kanafileet 4 kappaletta pieniksi paloiksi kananleikeille.
Laitoin palat pussiin, suolaa ja pippuria.
Ravista 2 munaa kulhoon ja lisää kanaan.
Lisään yhden hienonnettua sipulia.
Ja 80 grammaa raastettua juustoa.
Voit lisätä 1-2 ruokalusikallista jauhoja tai tärkkelystä, kyljykset pitävät muotonsa paremmin. Vetäkää pussi.
Tässä on niin kauneus! Annan ne vähintään 30 minuutiksi marinoitua ja vasta sitten laitan pakastimeen.
Lisäksi liedellä on kanaliemi, kun se jäähtyy, myös minä pakastan sen.
Pakastin turvallinen!
Otan aihiot pois ja sulatan ne tarpeen mukaan.
Laitoin marinoidut jalat muottiin yhdessä soija-hunajakastikkeen kanssa. Laitoin sen uuniin 40 minuutiksi 180 asteeseen.
Kun jalat paistivat, harjain ne pari kertaa omalla mehulla ja kastikkeella. Kauneuden vuoksi voit koristella seesaminsiemenillä 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Keitin laiskan version chakhokhbilistä hitaassa liedessä. 40 minuuttia sammuttamistilassa.
Paista kanan leivonnaisia pannulla. Laita jauheliha suoraan pussista lusikalla esikuumennettuun paistinpannuun. Kun ne kultautuvat toiselta puolelta, käännän sen ympäri.
Laitoin sinappisiivet muottiin ja paistin uunissa 180 asteessa 30 minuuttia. Minulla on kiertoilmauuni.
Paistan myös kanan raitoja sitruunataikina pannulla. Paistan yhden minuutin kummallakin puolella. Palat ovat ohuita ja hyvin marinoituja.
Toivottavasti nautit jotain! Hyvää ruokahalua!
Ainekset:
Soijamarinoituja kanan koipuja:
- 8 kanan koipua
- 5 rkl soijakastike
- 1 rkl nestemäinen hunaja
- 3-4 valkosipulinkynsiä
- mustapippuria, savustettua paprikaa (tai tavallista)
_______________
Kanansiipet sinappikastikkeessa:
- 8 kanansiipää
- suola pippuri
- 1 rkl sinappi
- 1 rkl adjiki (tai ketsuppi)
- 2 valkosipulinkynttä
_______________
Chakhokhbili kananreistä:
- 8 kananreitää
- suola, pippuri, suneli-humala
- 1 rkl tomaattipastan päällä
- 1 iso sipuli
- 2 rkl kasviöljy
_______________
Kanafilee sitruunataikina:
- 2 kananrintaa (4 fileetä)
- suola pippuri
- 3-4 rkl sitruunamehua
- 2 rkl kasviöljy
- 2 munaa
- 3 rkl jauhot
_______________
Kananrintafileet:
- 2 kananrintaa (4 fileetä)
- suola pippuri
- 1 sipuli
- 2 munaa
- 80 g juustoa