Vilja on suosituin ruoka. Ne ovat halpoja, erittäin hyödyllisiä keholle, koska ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita, erityisesti kuitua. Ja suosituin lajike on tattari, jota monet syövät melkein joka päivä. Mutta kaikki eivät tiedä, että tämä vilja olisi pestävä - tässä tapauksessa valmistettu ruokalaji on vielä terveellisempi.
Miksi huuhtele vilja ennen kypsentämistä
Monet ihmiset uskovat, että tattaria ei tarvitse huuhdella ennen kypsentämistä, koska tämä on "valinnainen menettely". Tämä uskomus on kuitenkin pohjimmiltaan väärä. Suurin ongelma on, että mikä tahansa viljapakkaus sisältää paljon jätettä eikä edes korkealaatuista viljaa, myös luotettavien kalliita viljoja myyvien valmistajien tuotteissa.
Ja on niitä, jotka viljojen varastointiaikana jalostavat ne kemiallisiin erityisratkaisuihin.
Luonnollisesti tällaisen tuotteen syöminen ilman puhdistusta ei ole hyödyllistä, mutta jopa vaarallista. Jotkut valmistajat eivät välitä tuotteidensa laadusta ollenkaan, minkä vuoksi tattaripakkauksissa on jopa hienoa hiekkaa.
Käsittelemättömät viljat voivat kuitenkin muuttaa merkittävästi valmiin astian makua. Lisäksi, jos puret vahingossa pieneen kiveen, on mahdollista, että jätät ilman osaa hampaasta. Suurten roskien poistaminen ei ole ainoa syy, miksi vilja tulisi huuhdella ennen kypsentämistä.
Tärkein asia, mitä sinun on tehtävä, on pestä jyviin kuuluva fytiinihappo, joka heikentää tattarin imeytymistä.
Tämä aine, valitettavasti, kehomme ei omaksu. Hapon toinen haitta on, että se häiritsee muiden ravintoaineiden, mukaan lukien sinkki ja kalium, imeytymistä. Jos tattaria ei pestään, se ei ole niin hyödyllistä.
Kuinka huuhtele oikein?
Aiemmin monet lajittelivat ensin viljat manuaalisesti, mutta tästä vaiheesta voidaan luopua - pesu poistaa kaikki roskat. Riittää, että kaadetaan tarvittava määrä tattaria kattilaan, täytetään puhtaalla vedellä ja odotetaan vähän. Pienet roskat ja pippurit ovat paljon kevyempiä kuin jyvät, ja kun nämä ovat kyllästyneitä vedellä ja uppoavat astian pohjaan, ne kelluvat. Sinun tarvitsee vain tyhjentää ne.
Luotettavuuden vuoksi vilja tulisi pestä vähintään kaksi kertaa. Tärkeintä on, että tuotos on puhdasta vettä ilman epäpuhtauksia.
Toinen vaihtoehto on huuhdella vilja metalliseulalla, mikä estää hyvin pienien hiekanjyvien pääsyn valmiiseen astiaan. Mutta sinun ei pitäisi koskettaa kuivaa kättä käsillä - tämän vuoksi pienet elementit voivat murentua vielä enemmän, ja niiden peseminen on melko ongelmallista.
Ja kun lopulta huuhdot tuotteen, voit aloittaa ruoanlaiton.
Mutta kaikkia tattaria ei tarvitse pestä. Jos ostat viljaa annospusseina, tämä poistaa kokonaan tuotteen käsittelyn ja pesun - valmistajat suorittavat kaikki käsittelyt ennen lopullista pakkaamista. On totta, että tässä on parempi ostaa tavaroita tunnetuemmilta valmistajilta, vaikka ne olisivatkin kalliimpia.
Mutta entä vihreä tattari?
Meidän pitäisi puhua myös vihreästä tattarista. Tämä on melko suosittu tuote terveellistä ruokavaliota noudattavien keskuudessa.
Se on myös huuhdeltava vedessä, kunnes siitä tulee läpinäkyvä. Ja sen jälkeen on suositeltavaa liottaa sitä puhtaassa keitetyssä vedessä 2-3 tuntia. Tätä menettelyä tarvitaan vihreän tattarin itämiseen: vain tässä tapauksessa tuote on todella hyödyllinen.
Mutta myös liotuksen jälkeen älä unohda huuhdella viljaa: pitkäaikaisen veden altistumisen vuoksi tuotteeseen voi tulla epämiellyttävää limaa, jota ei todellakaan pitäisi syödä.
Viimeisessä vaiheessa neste valutetaan, vilja asetetaan puhtaalle pinnalle ja jätetään päiväksi. Tattari voidaan jalostaa vasta, kun tuote on täysin kuiva.
Lisää mielenkiintoisia artikkeleita:
Nämä 10 maustetta yllättävät sinut yllättäen
Miksi sinun pitäisi juoda kahvia aamulla: juoman 9 hyödyllistä ominaisuutta
Kuinka varmasti valita hyvä viini kaupasta
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!