Valmista kukkakaalin keräyskauden aikana mehukas ja maukas lisuke sen kanssa esimerkiksi uunissa munan kanssa. Ruokalaji luodaan muutamassa minuutissa, mutta ennen vihannesten kukintojen paistamista sinun on vaalennetaan kiehuvassa vedessä lisäämällä sitruunahappoa noin 3-5 minuutin ajan, jotta ne menettävät tiheys.
Voit lisätä taikinaan raastettua kovaa juustoa, erilaisia mausteita ja mausteita, smetanaa tai paksua klassista jogurttia. Paista kukkakaali yhtenä kerroksena niin, että se on päällystetty kullanruskealla kuorella. Tarjoile lämpimästi niin, että ylin juustokerros venyy, kun kukinnot irtoavat toisistaan.
Ainekset:
- 1 haarukka kukkakaalia (400 g);
- 2 kananmunaa;
- 80 g kovaa juustoa;
- suolaa ja pippuria maun mukaan;
- 40 g voita muotin voiteluun;
- 3 ripaus sitruunahappoa ruoanlaittoon.
Valmistautuminen:
1. Pese kukkakaalin haarukat vedessä, katkaise siitä kukinnot ja laita ne syvään astiaan. Pese se uudelleen. Jos sinulla on vapaa-aikaa, käännä se ympäri ja aseta se kulhoon / altaaseen, täytä se suolaisella kylmällä vedellä ja jätä se puoleksi tunniksi elävien olentojen poistamiseksi ja vihannesten nitraattipitoisuuden minimoimiseksi.
2. Keitetään vettä kattilassa, kattilassa tai kattilassa lisäämällä siihen pari ripaus sitruunahappoa - sitä tarvitaan, jotta kaali-kukinnot eivät muuttaisi väriä valkoisesta harmaaksi vaalennuksen aikana. Laita kaali kiehuvaan veteen ja hauduta noin 3-5 minuuttia, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Sinun ei tarvitse hautua enemmän aikaa, jotta se ei muutu perunamuusiksi.
3. Voitele leivinpelti voilla - voit korvata sen sian- tai hanhenrasvalla.
4. Laitamme kukinnot siivilään ja tyhjennämme ylimääräisen nesteen, siirrämme ne sitten muottiin ja tasoitamme ne.
5. Vatkaa kaksi kananmunaa erilliseen syvään astiaan sekä suolaa ja jauhettua mustapippuria. Tällä hetkellä voit lisätä minkä tahansa rasvapitoisen hapan kermaa, klassista jogurttia.
6. Kaada muna massa muodossa olevaan kaaliin. Yritetään peittää koko pinta.
7. Jauhaa kovaa juustoa hienolla mesh-raastimella.
8. Ripottele kukkakaali massa päälle. Lähetämme lomakkeen uuniin 180-200 ° C: seen ja paistetaan 20 minuuttia kullanruskeaksi ja ruskeaksi.
9. Poista astia uunista ja anna astian jäähtyä. Laita paistettu kukkakaali munalla lautasille, koristele tuoreilla yrtteillä. Tarjoile erilaisten kastikkeiden tai paistetun lihan, kalan kanssa.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)