Mehukkaita ja pörröisiä leikkeleitä voidaan saada jopa lisäämättä kanan tai viiriäisen munia. Ruokalaji on herkullinen ja aromaattinen, se täydentää täydellisesti mitä tahansa valittua lisuketta: puuroa, pastaa, paistettuja tai haudutettuja vihanneksia. Mutta paras vaihtoehto olisi perunamuusia sekä suolakurkkua.
Jauhelihan aihiot on suositeltavaa leipoa murskattuihin murusiin tai jauhoihin ennen paistamista niin, että niiden pinnalle tulee punertavaa rapeaa kuorta. Tarjoile astia kuumana tai lämpimänä, lämmitä tarvittaessa pannulla tai mikroaaltouunissa.
Pienoisleivän makua voidaan vaihdella halutulla tavalla lisäämällä erilaisia mausteita ja yrttejä. Jotta ne eivät hajoaisi paistamisen aikana (loppujen lopuksi koostumuksessa ei ole munia), jauheliha on vaivaava perusteellisesti ohuiksi langoiksi, kuten lala-kebabin valmistamiseksi.
Ainekset:
Jauheliha - 400 g
Lampun sipulit - 0,5 kpl.
Valkosipuli - 1 neilikka
Leipämuruja - 80 g
Kasviöljy - 100 ml
Suola ja pippuri maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Jauhelihan valmistaminen tai ostaminen ja jäähdyttäminen on välttämätöntä!
2. Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi, huuhtele vedellä. Leikkaa sipuli kahtia; vain puolet juurisadosta tarvitaan. Raasta sekä sipuli että valkosipuli suoraan kulhoon jäähdytettyä jauhelihaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita varovasti ja aloita ilmaa siihen nostamalla sitä ja heittämällä se takaisin astiaan. Tämä voidaan tehdä parhaiten asettamalla kulho tiskialtaaseen, jotta vältetään roiskeet. Tällaiset käsittelyt suoritetaan vain jäähdytetyllä jauhelihalla, joten kuumennettaessa se tulisi asettaa takaisin jääkaappiin hetkeksi. Sen jälkeen aloita lyöminen uudelleen ja jatka, kunnes siihen muodostuu ohuita valkeanlankaisia langoja.
3. Heti kun näin tapahtuu, voit tehdä aihioita. Kostuta kämmenesi vedessä ja purista osa jauhelihasta, muodosta pyöristetty soikea aihio ja kääri se leivänmuruun. Haluttaessa kekseihin lisätään jauhettua paprikaa, kuumaa paprikaa ja muita mausteita.
4. Kuumenna paistinpannu liedellä kytkemällä maksimilämpö päälle ja kaada siihen kasviöljyä. Vähennä lämpöä keskitasolle ja laita leivonnaiset aihiot voita. Paista toisella puolella noin 2-3 minuuttia. Jos öljyä ei ole esilämmitetty ja työkappaleet asetetaan siihen, leivänmuru imee rasvan ja tarttuu jauhelihaan, palaa välittömästi ja leivonnaiset osoittautuvat tummilta, rumailta.
5. Vähennä sitten lämpö minimiin ja käännä työkappaleet toiselle puolelle. Paista noin 4-5 minuuttia kullanruskeaksi.
Tarjoile mehukkaita ja punertavia leikkeleitä lämpimästi yhdessä tuoreiden yrttien, kastikkeiden, vihannes salaatin kanssa.
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)