Monet ihmiset tietävät ranskalaisen lihan reseptin - ruokahalua ja runsasta ruokaa suurelle yritykselle. Jos tarvitset pienemmän annoksen tai ei ole tilavaa lämmönkestävää astiaa, paista broilerinleipaleet tomaatin ja juuston kanssa folioarkille samalla periaatteella. Kätevä, maukas ja juhlallisen tapahtuman arvoinen.
Haluttaessa kananrinta korvataan kalkkunalla, sianlihalla, naudanlihalla, muulla lihalla, tomaatteja täydennetään sipulilla, kesäkurpitsoilla, munakoisoilla.
Ainekset:
Kanafilee - 400 g
Tomaatit - 1-2 kpl.
Kova juusto - 80 g
Majoneesi - 50 g
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Tuoreet yrtit - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
Vaihe 1 - Otetaan tuotteet luettelosta. Luuton kananrinta on parasta valita tuoreena, jäähdytettynä. Mutta jos sinulla on vain pakastettuja, siirrä ne pakastimesta jääkaapin hyllylle etukäteen ja sulata hitaasti (on kätevää siirtää niitä edellisenä iltana ja paistaa seuraavana päivänä). Nopeuttamalla sulatusprosessia vedellä, etenkin kuumalla vedellä, tuhoamme lihakuituja, vähennämme mehua ja heikennämme astian lopullista makua.
Vaihe 2 - Pese liha, pyyhi se paperilautasliinalla, leikkaa tarpeettomat rasvakerrokset ja kovat kalvot - lyö hiukan pois kalvon alla. Työkappaleita ei tule tehdä liian tasaisiksi, läpinäkyviksi, lihava pilkki on paljon maukkaampaa.
Vaihe 3 - Laita folio leivinpaperille tai paistinpannulle, rasvaa mihinkään puhdistettuun öljyyn. Siirrämme linnun, peitämme paksulla majoneesikerroksella, ripottele suolalla ja jauhetulla pippurilla.
Vaihe 4 - pilko puhtaat tomaatit ohuiksi ympyröiksi tai viipaleiksi ja aseta pieni päällekkäisyys kanan päälle. Voit myös lisätä muita vihanneksia siellä. Yläosaan tipat majoneesia lisää mehua. Mausta tarvittaessa mausteilla uudelleen.
Vaihe 5 - Viimeinen kosketus - peitä paloilla kovaa juustoa. Joskus sitä hierotaan lastuilla ja sirotellaan myös puolivalmisteilla. Heitä kupolilla toinen kalvolevy (tai pergamentti) painamatta, jotta juustokerros ei vahingoitu, ja laita se uuniin, joka on tuolloin kuuma. Paistamme noin 25-30 minuuttia 180 asteessa. Runsasta hiiltymistä varten pidä grillin alla muutaman minuutin ajan.
Vaihe 6 - Tarjoile kuumia kananleikkeleitä tomaatin kanssa sulatetun juustokuoren alla, tuoreilla yrtteillä, salaateilla, suolakurkkua, kastikkeita.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro