Paistetut perunat ovat yksinkertaisia ja helposti valmistettavia, mutta herkullisia ja tyydyttäviä. Monet valmistavat sitä päivittäin, ja jotkut täydentävät sitä vihanneksilla, lihalla ja tarjoilevat juhlapöydällä.
Sienet ja sipulit sopivat hyvin perunoiden kanssa, ja porkkanat antavat valmiille ruoalle paitsi maun myös värin.
Reseptissä voit ottaa kaikenlaisia sieniä. Samppanjat ovat yleisin vaihtoehto. He lisäävät myös urospuolisieniä, kantarelleja, shiitakea jne.
Ainekset:
Perunat - 500 gr.
Sienet - 300 gr.
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 150 gr.
Vihreät maun mukaan
Kasviöljy - 35 ml
Suola, pippuri, mausteet - maun mukaan
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat ainesosat luettelon mukaan.
2. Pese perunat, kuori, leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi kiharalla veitsellä. Sen käyttö viipaloinnissa antaa astialle edustavamman ilmeen ja ainutlaatuisuuden. Kuori porkkanat ja leikkaa renkaiksi. Jos otit reseptille nuoren porkkanan, et voi kuoriutua sitä, vain pese se hyvin juoksevan veden alla. Siirrä vihannekset esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja lisää mausteita, mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Oliivi- tai sinappiöljy voidaan korvata kasviöljyllä.
3. Sekoita ja hauduta keskilämmöllä 7-10 minuuttia ilman kantta.
4. Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Voit korvata sipulit vihreällä sipulilla käyttämällä paistamiseen vain valkoista osaa ilman vihreitä höyheniä. Liota sieniä vedessä 10 minuuttia, sitten kuivaa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää sipulia, sieniä muuhun vihanneksiin, lisää pieni kasviöljy, lisää suola ja mausteet. Muista, että sienet ottavat yleensä paljon suolaa.
5. Sekoitetaan kaikki ja paistetaan vielä 5-10 minuuttia matalalla lämmöllä suljetun kannen alla.
6. Laita valmiit paistetut perunat sienillä ja sipulilla lautasiin ja tarjoile. Ripottele haluttaessa hienonnettua persiljaa, tilliä, korianteria tai hienonnettua vihreää sipulia ennen tarjoilua.
Tämä ruokalaji on ihanteellinen naudanlihan, sianlihan tai karitsan lisukkeeksi, mutta se voi olla myös itsenäinen, esimerkiksi lounaaksi tai varhaisillalliseksi.
Kastikkeessa on parasta tehdä valkosipulikastike pähkinäjogurtilla, valkosipulilla, sitruunamehulla ja mausteilla maun mukaan. Se on kuitenkin herkullista myös tomaatin, smetanan sekä kaikkien suosikkiketsupin tai majoneesin kanssa.
Ruokalajin lisäksi voit tarjoilla hienonnettuja vihanneksia tai valmistaa kevyt kasvisalaatti tuoreista tomaateista, kurkkuista ja paprikoista, maustettuna oliivi- tai sinappiöljyllä.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro