Herkulliset, ilmavat tuoreet paistokset, joissa on sulatettua suklaata ja kutsuva aromi, ovat hieno tekosyy tulla yhdessä perheen kanssa kupin teen äärelle! Niitä ei ole vaikea valmistaa valmiilla hiivattomilla lehtitaikinoilla ja tumma suklaapatukka. Edes tunti ei kulje, ja tuoreiden leivonnaisten aromit leijuvat jo asunnon ympärillä, kuten parhaasta kahvilasta.
Ainekset:
Hiivaton lehtitaikina - 500 g
Tumma suklaa - 100 g
Kanamuna - 1 kpl.
Jauhettu sokeri - maun mukaan
Vaiheittainen resepti:
1. Tarvitaan vain muutama ainesosa: valmis taikina, suklaa ja muna muodostuneiden paistojen rasvaamiseksi ennen paistamista. Jos taikina on jäätynyt, sinun on sulatettava se asteittain siirtämällä se pakastimesta jääkaappiin yön yli. Aamulla se on valmis valettavaksi. Mukavuuden vuoksi on parempi käyttää taikinaa rullina, sitä ei tarvitse rullata ylimääräisenä.
2. Leikkaa suklaa suorakulmaisiksi paloiksi. Voita muna kevyesti haarukalla.
3. Avaa taikinarulla, leikkaa tarvittaessa epätasainen reuna. Leikkaa kerros suorakulmioiksi. Työkappaleen leveys on 9 cm, pituus 18 cm.
4. Aseta suklaapala suorakulmion kapealle puolelle astuen hieman taaksepäin reunoista.
5. Kääri täytettä taikinan sisään ja pyöritä se löysäksi rullaksi. Tiivistämistä ei tarvitse tehdä, koska uunissa pullistuksen määrä kasvaa huomattavasti. Reunoja ei myöskään tarvitse puristaa tällä muovilla.
6. Voit muodostaa neliönmuotoisia puffeja. Sijoita suklaa lähemmäs keskustaa jakamalla aihio visuaalisesti puoliksi.
7. Harjaa reunat lyötyllä munalla, jotta taikina tarttuu tiukasti yhteen.
8. Taita taikina kahtia, peittäen täytteen, ja purista reunat. Turvallisuuden takaamiseksi ja koristeellisen reunan luomiseksi paina alas haarukalla.
9. Aseta tulevat pullot leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin, harjaa niiden pinta lyötyllä munalla. Paista esilämmitetyssä uunissa (lämpötila 215-220 astetta) 25-30 minuuttia tai kunnes se on pehmeä.
10. Jäähdytä valmiita pullistuksia hieman ritilällä. Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua. Ja jos suklaata on jäljellä, se voidaan sulattaa höyryhauteessa, kaataa paperikornetiin ja piirtää verkko.
11. Vaikka pullot ovat vielä lämpimiä, täytteessä oleva suklaa näyttää suklaatahnalta ja jäähdytyksen jälkeen siitä tulee tiheämpää.
Tällaisissa pullistuksissa tumma suklaa sopii paremmin täytteeksi kuin valmis suklaa tai suklaapähkinä voileipiä varten. Suklaa on vakaampi, se ei virtaa ulos paistamisen aikana, ei kyllästää taikinaa sisältäpäin. Ja anna pastan jäädä herkulliseksi levitteeksi jälkiruokaleipiä ja voileipiä varten.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)