On epätodennäköistä, että kukaan luopuu paistista, jos kypsennät sen lounaaksi tai illalliseksi. Tällainen runsas ja aromaattinen ruokalaji voidaan tarjoilla sekä juhlapöydällä että arkisin täydennettynä millä tahansa kasvissalaatilla.
Jos sinulla ei ole paljon aikaa, käytä broilerikanaa tai sen osia, mutta jos sinulla on valinnanvaraa ja pari tuntia vapaata, on parasta valmistaa siipikarjan ruokalaji. Muista, että ero broilereiden ja kotitekoisten ruhojen välillä on noin 1-1,5 tuntia!
Kanan ja perunoiden tärkein salaisuus on, että vihannekset asetetaan broilerin siipikarjan paahtamisen jälkeen ja kypsennetään sen kanssa, mutta kun kun valmistat kotitekoista kanaa, ne laitetaan astiaan vasta sen jälkeen, kun keitetään sitä tunnin ajan, muuten kananliha on kovaa maku. Täytä astia valituilla mausteilla ja yrtteillä, valkosipulilla maun mukaan.
Ainekset:
Kanan osat - 600 g
Perunat - 600 g
Kasviöljy - 40 ml
Lampun sipulit - 1 kpl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuuma vesi - 0,5 l
Laakerinlehti - 2 kpl.
Kuivattu timjami - 3 oksaa
Valmistautuminen:
1. Huuhtele kana vedessä, katkaise suonet ja kalvot. Kaada kasviöljyä kattilaan, jossa on tarttumaton pohja tai pata, lämmitä se. Järjestä kananpalat iho alaspäin ruskeaksi. Paista 10 minuuttia kääntämällä aika ajoin toiselle puolelle. On suositeltavaa peittää astia tällä hetkellä kannella, jotta rasvapisarat eivät roisku ympärille.
2. Kun kana on paistettu ja haudutettu omassa mehussaan, voit lisätä vihanneksia, mutta tämä koskee vain broilerin siipikarjaa. Lisää kotitekoista kanaa tässä vaiheessa kuumaa vettä ja keitä sitä noin tunnin ajan.
3. Kuori perunat ja sipulit, huuhtele vihannekset juoksevan veden alla. Leikkaa perunat viipaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi.
4. Lisää hienonnetut vihannekset paistettuun kanaan. Paista 5 minuuttia sekoittaen siten, että liha on päällä.
5. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää laakerinlehdet. Kaada kuumaa vettä, vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta paistia noin 30 minuuttia. Laita kuivattuja timjamioksia liemeen 5 minuuttia ennen ateriaa, tai paina muutama kuorittu ja pesty valkosipulinkynsi - voit korvata ne kuivatulla valkosipulijauheella.
Aseta paahdettu kana ja perunat lautasille tai astialle ja tarjoile kuumana unohtamatta tuoretta kasvissalaattia.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro