Tämän reseptin tulisi ehdottomasti houkutella aasialaisen sianlihan ystäviä. Ananakset antavat sille makeutta, tomaattikastike ja viinietikka antavat sille happamuuden, ja kuumat paprikat lisäävät pikanttia. Tätä suosikkiruokaa nautitaan useimmiten kiinalaisessa bistrossa, mutta yksinkertaistettu versio siitä voidaan helposti valmistaa kotona. Kokeile, se on yksinkertainen, tarpeeksi nopea ja uskomattoman maukas.
Ainekset:
Siankaula - 400 g
Ananassäilykkeet - 150 g
Kuuma pippuri - maun mukaan
Suola - valinnainen
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Tomaattikastike - 3 rkl
Soijakastike - 2 rkl
Ruskea sokeri - 1 tl
Valkoviini- tai punaviinietikka - 1 rkl.
Lean öljy - 1 rkl.
Valmistautuminen:
1. Valmistele sianlihaa ananaksella hapanimelä kastikkeessa, valmistamalla kaikki luetellut elintarvikkeet. Sianliha ohuilla rasvoilla kerroksilla on paras tähän ruokalajiin. Pidän kaulasta paremmin, se on mehukkaampi, kun se on valmis ja kypsyy nopeammin. Pese liha juoksevan veden alla, kuivaa se kuivana. Helpoin tapa tehdä tämä on keittiöpyyhkeet.
2. Kuumenna melko vähän puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa, älä unohda, että paistamisen aikana sianliha erottaa silti oman rasvan, jossa se kypsyy. Leikkaa sianlihan kaula ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Paista 4-5 minuuttia, kunnes kaunis kullanruskea kuori.
3. Lisää ananassäilykkeet paistettuun lihaan. Paista sitä yhdessä sianlihan kanssa 5 minuuttia, mutta ei enää.
4. Yhdistä syvässä kulhossa tomaattikastike, viinietikka, soijakastike ja sokeri. Kaada vettä (tai ananassiirappia), sekoita tasaiseksi.
5. Kaada seos paistinpannulle, lisää mausteena paprikaa ja käännä lämpö keskitasolle tai jopa matalalle. Keitä 5 minuuttia. Tänä aikana kastike sakeutuu, maistuu, lisää hieman lisää soijakastiketta tai suolaa maun mukaan, tarvittaessa pippuria.
6. Jaa liha annoksiin ja tarjoile erillisenä astiana.
Lisukkeena ananaksella keitetty sianliha makea-hapan kastikkeessa on herkullisinta, tarjoillaan keitetyn riisin kera.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro