En tunne yhtään henkilöä, joka ei haluaisi grillata. Tietenkin se on luonteeltaan herkullisin, paistettu savun kanssa todellisessa grillissä. Mutta entä ne, jotka asuvat kerrostaloissa, ja tätä suosikkiliharuokaa ei ole mahdollista valmistaa grillillä? Käytä luonnollisesti uunia. Tämän reseptin mukaisesti valmistettu sianliha-kebab paistohihassa osoittautuu erittäin maukkaaksi, mehukkaaksi ja pehmeäksi. Ruoanlaitto?
Ainekset:
Siankaula - 1 kg
Sipulit - 200 g
Bulgarialainen pippuri - 200 g
Oliiviöljy - 1 rkl
Soijakastike - 2 rkl
Valkoviinietikka - 1 rkl
Merisuola - maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Grillimauste - 1 tl
Valmistautuminen:
1. Valmistele sianlihan kebabia uunissa valmistamalla kaikki tarvittavat tuotteet luettelon mukaan. Siankaula on ihanteellinen tähän reseptiin, osoittautuu, että se osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi. Olkapää tai selkä voi jäykistyä. Kuori sipuli kuoresta, kuori paprika siemenistä ja varret. Pese vihannekset juoksevan veden alla ja kuivaa. Liha on myös pestävä ja kuivattava paperipyyhkeillä.
2. Leikkaa sianliha 3 cm: n paksuisiksi kuutioiksi ja aseta liha syvään kulhoon.
3. Lisää soijakastiketta, valkoviinietikkaa, juuri jauhettua mustapippuria, kebabimausteita ja oliiviöljyä.
4. Leikkaa sipulit 0,3–0,4 mm paksuiksi renkaiksi ja laita ne kulhoon lihaa.
5. Sekoita marinoitua sianlihaa huolellisesti, jotta jokainen purema on hyvin peitetty mausteilla, teen tämän kertakäyttökäsineellä. Anna lihan marinoitua vähintään 30 minuuttia.
6. Nyt laitamme marinoidun lihan puisiin vartoihin vuorotellen paprikaviipaleilla ja sipulirenkailla.
7. Kuumennamme grillipannun, laitamme kebabit puisten vartaiden päälle ja paistamme niitä kaikilta puolilta kullanruskeaksi 1,5-2 minuutin ajan. Tällä menettelyllä "sinetöidään" kaikki sisällä olevat lihamehut.
8. Sitten sinun on siirrettävä kebabit leivontamuhviin yhtenä kerroksena, jotta ne kypsyvät nopeasti ja tasaisesti. Solmi hiha molemmin puolin. Kuumenna uuni 200 asteeseen, laita leivinlevy aihioineen ja paista konvektiotilassa 15-20 minuuttia.
9. Tarjoile valmiita sianlihan vartaat heti kypsennyksen jälkeen.
Jos lihamehua ilmestyy hihaan paistamisen aikana, sitä voidaan käyttää kastikkeena mihin tahansa lisukkeeseen. Tällaista kebabia on hyvä tarjoilla perunamuusin, pastan, tattarin tai riisin kanssa.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro