Lihapalloja rakastetaan kipeästi monissa maailman perheissä, vain maamme ulkopuolella niitä kutsutaan "mitballiksi". Tämä on runsas liharuokalaji, joka sopii hyvin lähes kaikkien lisukkeiden kanssa.
Tänään kypsennämme tattarilla ja jauhelihalla lihapullia, jotka voidaan tarjoilla perheelle lounaaksi tai illalliseksi erillisenä kuumana ruokana, ja niiden lisänä voi olla tuoreiden vihannesten salaatti.
Ainekset:
Jauheliha - 500 g
Tattari - 1 lasi
Suuret sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Tomaattikastike - 5 rkl
Suolaa maun mukaan
Jauhettu pippuri - maun mukaan
Sokeri - valinnainen
Lean öljy - 3 rkl
Kananmuna - 1-2 kpl.
Jauhot (valinnainen) - 3 rkl
Kuinka kokata:
1. Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet jauhelihapallojen valmistukseen. Kuori ja pese sipulit ja porkkanat.
2. Huuhtele tattari useita kertoja puhtaaksi vedeksi. Kaada vilja kylmällä vedellä suhteessa 1 - 3, laita korkealle lämmölle. Kun se kiehuu, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä tattari noin 15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä ja vesi kiehuu. Jäähdytä valmistettu puuro.
3. Laita jauheliha suureen syvään kulhoon (se voi olla mistä tahansa lihasta), lisää siihen jäähdytetty keitetty tattari, hienoksi hienonnettu puoli sipulista, merisuola ja pippuri maku. Muna, jos se on pieni, tarvitset vielä yhden, ja jos se on valittu, niin yksi riittää. Aja se / heidät jauhelihaan, sekoita kaikki hyvin.
4. Peitä valmistettu jauheliha lihapullissa keittiöpyyhkeellä tai muovikelmulla ja anna sen seistä 15-20 minuuttia ennen kypsentämistä, sen pitäisi kypsyä hieman.
5. Käytä märillä käsillä pyöreitä palloja halutun kokoisesta jauhelihasta, rullaa kukin jauhoissa. Kuumenna pieni hajuton kasviöljy paistinpannussa, paista puolivalmiita tuotteita kaikilta puolilta kullanruskeiksi.
6. Siirrä paistetut lihapullat sopivaan leivinastiaan.
7. Valmista samanaikaisesti kastikkeen kaataminen. Leikkaa loput puolet sipulista pieniksi kuutioiksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Paista vihanneksia pienessä määrässä kasviöljyä 3-4 minuuttia. Laimenna suosikkitomaattikastike 1,5 kupilliseen vettä, kaada se paistinpannuun ja keitä keskilämmöllä vielä 3-4 minuuttia. Suolaa ja pippuria kastike maun mukaan, voit lisätä vähän sokeria, jos se tulee hapan.
8. Täytä lihapullamme tomaattikastikkeella ja lähetä lomake niiden mukana uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen ylä- ja alaosassa 25-30 minuutin ajan.
Laita valmiit lihapullat tattarilla lautasille, kaada ne kastikkeella ja tarjoile itsenäisenä ruokalajina tai suosikki lisukeesi kanssa. Ne sopivat hyvin pastan, riisin tai perunamuusin kanssa.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro