Lavashilla on lyhyt säilyvyysaika, mutta jos pidät sitä jääkaapissa, voit siten säilyttää sen ominaisuudet useita päiviä pidempään. Pari lavash-levyä "käsillä" on erittäin hyödyllistä valmistettaessa nopea välipala, juhlat tai järjestämällä välipaloja odottamattomille vieraille.
Tämä versio Armenian lavashista juustolla on universaali kulinaarinen "tuote", jota voidaan esitellä useissa "genreissä". Se voi olla pääruoka, joka maistuu hyvin samanlaiselta kuin lasagne. Tämä on yksi mahdollisista pikaruokavaihtoehdoista, jotka voit ottaa välipalalle, piknikille tai tielle. Ja tarjoile myös välipalana esimerkiksi nuorisojuhlissa.
Ainekset:
Lavash - 2 kpl.
Kova juusto - 200 g
Kananmuna - 2 kpl.
Tomaattipasta - 1 rkl l.
Kuivattu oregano - 0,33 tl l.
Kuivattu meirami - 0,25 tl l.
Kuivattu basilika - 0,33 tl l.
Kuivattu rosmariini - 0,25 tl l.
Kuivattu timjami - 0,25 tl l.
Kuivattu minttu - 0,20 tl l.
Jauhettu pippuriseos - 0,5 tl l.
Lisäksi:
Kanamuna - 1 kpl.
Seesami - 1 rkl l.
Valmistautuminen:
Vaihe 1: Valmista tarvittavat ainesosat. Ehdotetun kuivien yrttien seoksen sijasta voit käyttää valmiita tehdaspaketteja (provencelaisia tai italialaisia), joita tarjotaan supermarketeissa (1 tl. l.).
Vaihe 2: Vatkaa vispilällä, voit käyttää myös haarukkaa, kananmunia tomaattipastalla tasaiseksi. Lisää saatuihin cocktaileihin jauhettujen paprikoiden ja joukko kuivia yrttejä: oregano, meirami, basilika, rosmariini, timjami ja minttu. Sekoita perusteellisesti.
Vaihe 3: Raasta kova tai puolikova juusto keskikokoisilla hampailla. On tietysti edullista ottaa sellainen, että se paitsi sulaa hyvin myös säilyttää maunsa lämpökäsittelyn jälkeen. Pienet juustolastut voidaan jättää ripottelemaan sämpylöihin.
Vaihe 4: Leikkaa jokainen pitaleipä puoliksi pituudelta ja leveydeltä tasa-arvoisiksi osiksi niin, että neljä samanlaista arkkia tulee ulos.
Vaihe 5: Voitele tuloksena oleva ohut pitanlehti muna-tomaatti-mausteisella kastikkeella (noin 1,5-2 rkl. l.), unohtamatta reunoja, levitä raastettu juusto tasaisesti koko pinnalle. Kääri hieman sivuilta (1,5 cm) ja rullaa se sitten ylös, mutta ei liian tiukasti. Järjestä siis kaikki 8 arkkia peräkkäin.
Vaihe 6: Aseta aihiot paistopellille niin, että telan pää on pohjassa. Tasoita ne varovasti. Harjaa kananmunalla ravistamalla sitä ensin. Ripottele ennen jääneitä juustolastuja ja sitten seesaminsiemeniä.
Vaihe 7: Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja paista sämpylöitä kauniiksi punastumaan 5-10 minuuttia. Keskikokoinen poskipuna maistuu hyvin samanlaiselta kuin lasagne, mutta ruskea vahvempi murisee ja muistuttaa mausteisia juustohakeja.
Vaihe 8: Valmiita juustoa sisältäviä lavasheja voidaan tarjoilla pikaruokana "tavarana" suosikkijuomiesi (tee, kahvi, mehut, vesi) kanssa tai pääruokana, täydennettynä tuoreilla vihanneksilla. Paprikat, lihavat tomaatit ja kurkut ovat hyviä vaihtoehtoja.
Hyvää ruokaa ja olkoon se herkullista!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro