Paistettu hanhi on todella juhlava ruokalaji, jolla on oikein kypsennetty tyylikäs ulkonäkö ja maku. Ja niin suuri lintu on täysin paistettu ja pysyy mehukkaana, suosittelen sen kypsentämistä holkissa uunissa. Tämä keittomenetelmä on melko yksinkertainen, tärkeintä on varastoida oikeita ainesosia.
Annan tänään perusreseptin, jota voidaan muuttaa tarpeen mukaan. Esimerkiksi paista paitsi hanhi, myös täytetty hanhi käyttämällä erilaisia hedelmiä, vihanneksia tai muroja. Joka tapauksessa se on herkullista. Suosittelen kokeilemaan sitä!
Ainekset:
Hanhi - 1 kpl.
Suola, mustapippuri - maun mukaan
Siipikarjan maustaminen - 1,5 ruokalusikallista
Kasviöljy - 3 rkl
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista hanhi uunissa hihassa valmistamalla ruoka reseptiluettelon mukaan. Pese ruho hyvin juoksevan veden alla sekä sisä- että ulkopuolelta, jos höyheniä on jäljellä, poista ne pinseteillä. Pat kuivaa paperipyyhkeillä.
2. Yhdistä pienessä kulhossa suola, mustapippuri, siipikarjan mausteet, jauhettu valkosipuli ja kasviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti.
3. Raasta hanhi saadulla seoksella kaikilta puolilta kiinnittäen erityistä huomiota kuhunkin osaan.
4. Aseta lintu paahdusholkkiin ja solmi molemmin puolin. Koska hanhen ruho on raskas, sinun on annettava sille aikaa, jotta sillä on aikaa imeä mausteiden makua ja aromia. Suoraan pakkauksessa lähetämme linnun jääkaappiin pariksi tunniksi, jätä se mahdollisuuksien mukaan yöksi. Kun aika on kulunut, siirrä hanhi leivinpaperille ja paista 180 asteessa 1,5 tuntia.
5. Leikkaa holkki varovasti, jotta vältät palamisen höyrystä, ja tarkista lihan valmius. Lävistä se paksimpaan osaan ja näe ulos tulevan mehun väri. Jos se on läpinäkyvä, olet valmis. Siirrä koko paahdettu hanhi isolle lautaselle ja tarjoile.
Perheillalliseksi voit leikata linnun välittömästi annoksiksi, mutta juhlajuhlille on parempi palvella hanhi kokonaisena. Älä kiirehdi kaatamaan rasvaan, joka jäi hihaan paistamisen jälkeen. Kerää se puhtaaseen, kuivaan purkkiin, jäähdytä, peitä ja säilytä jääkaapissa. Siellä voit paistaa munia, perunoita, lisätä sen viljaan ja paljon muuta.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro