Luultavasti ei ole yksinkertaisempaa ja herkullista venäläistä ruokaa kuin perunat sillillä. Tällainen lounas tai päivällinen löytyy useimmiten paitsi arkisin myös lomapäivinä. Ruokalaji valmistetaan kirjaimellisesti puolessa tunnissa, ja valmis silakka ostetaan mistä tahansa lähikaupasta tai supermarketista. Tietenkin voit suolata tällaisen herkullisen kalan itse kotona, mutta sinun on tehtävä se etukäteen, noin 3 päivää ennen ruoan valmistamista ja tarjoilua.
Älä unohda täydentää perunaa sillillä peitatulla punasipulilla, tuoreilla yrtteillä ja erilaisilla mausteilla, ja tarjoile myös lasillinen jäähdytettyä punaviiniä tai lasi valkoista astian kanssa.
Ainekset:
Perunat - 5 kpl. (keskiverto)
Sillifilee - 2 kpl. (suuri)
Laakerinlehti - 2 kpl.
Suola ja pippuri maun mukaan
Punasipulia ja yrttejä tarjoilua varten
Kuinka kokata:
1. Koska perunat tarjoillaan niiden kuoressa, huuhtele mukulat sienen kovalla puolella juoksevan veden alla kaiken lian ja pölyn poistamiseksi. Puhdista juurikasien urat perusteellisesti, jotta ne olisivat mahdollisimman puhtaita, huuhtele uudelleen. Laita mukulat kattilaan tai muhennokseen, pilko kukin niistä useita kertoja eri paikoissa veitsellä, jotta kukaan niistä ei räjähtäisi ruoanlaiton aikana - tarvitaan vain kokonaisia keitettyjä perunoita. Muuten, kun ostat tuotetta, valitse ne lajikkeet, jotka sopivat ruoanlaittoon eikä paistamiseen. Lisää pari laakerinlehteä kattilaan, noin 0,5 tl. suola ja kaada lämmin vesi lisäämättä hieman astian reunoihin, jotta se ei roisku kiehumisen aikana.
2. Aseta uuniin ja keitä keittämisen jälkeen 30 minuuttia keskilämmöllä, kunnes juuret ovat pehmeitä. Voit tarkistaa sen veitsellä tai pitkällä vartaalla. Jos veitsi / varta tulee lävistettäessä helposti perunasta, se on jo kypsynyt.
3. Poista keitetyt mukulat astiasta ja anna niiden jäähtyä hieman. Leikkaa sitten vaakasuoraan ja aseta lautaselle tai astialle.
4. Leikkaa sillifilee viipaleiksi ja laita keitetyt perunapuolikkaat. Halutessasi voit leikata kalat nauhoiksi ja kiertää niistä ruusuja - älä rajoita mielikuvitustasi, varsinkin jos valmistat ruokaa juhlapöydälle.
5. Valuta kasviöljyllä, mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla maun mukaan. Koristele alkupala marinoitua punasipulia, joka voidaan korvata hienonnetulla vihreällä sipulilla, tuoreella tillillä tai persiljalla.
Tarjoa silli perunoiden ja sipulien kanssa välittömästi pöydälle unohtamatta kastikkeita, majoneesia tai smetanaa - ne sopivat täydellisesti!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro