Muistan lämpimästi ja hellästi ruoat, jotka äitini valmisti täydellisen niukkuuden aikakaudella. Juuri tällä hetkellä emännät osoittivat kekseliäisyyttä ja luovuutta. Tavallisista saatavista tuotteista he voisivat valmistaa kulinaarisia mestariteoksia, jotka eivät ole menettäneet suosiotaan ajan myötä.
Haluan jakaa yhden näistä resepteistä kanssasi. Nämä ovat reheviä pannukakkuja aamiaiseksi. Niiden valmistamiseen ei tarvita sokeria tai munia. Vain jauhot, sooda ja hapan maito.
Ainekset:
Kefiiri - 1 lasi (200 ml)
Jauhot - 1 lasi
Sooda - ¼ tl
Suola - ¼ tl
Kasviöljy paistamiseen - 2 rkl
Toimintatapa:
1. Valmista yllä olevat tuotteet. Voit käyttää mitä tahansa fermentoitua maitotuotetta (kefiiri, jogurtti, bifidok, fermentoitu paistettu maito, jogurtti jne.). Esilämmitä sitä mikroaaltouunissa 30 sekunnin ajan.
2. Kaada kefiiri kulhoon. Kehotan teitä keittämään vähintään kaksi annosta kerralla. Koska yhdellä pannukakkujen tuotos on hyvin pieni. Valmistan aina vähintään 4 annosta.
3. Siivilöi jauhot etukäteen ja lisää kulhoon. Vaivaa taikina vispilällä. Sen tulee olla yhtenäinen, ilman sulkeumia ja kokkareita.
4. Lisää erän lopussa ruokasoodaa ja sekoita.
5. Taikinan tulee olla normaalia, kuten sen pitäisi olla pannukakkujen valmistamiseen.
6. Jos se jätetään ilmaan, se kuivuu nopeasti ja kuoriutuu. Siksi on suositeltavaa laittaa se tiukkaan muovipussiin ja kiinnittää yläosa erityisellä pidikkeellä. Joten sitä voidaan pitää jääkaapissa. Kun on aika paistaa pannukakkuja, leikkaa pussin pää yksinkertaisesti saksilla.
7. Lämmitä 1 rkl paistinpannussa. kasviöljy. Purista pieni määrä taikinaa suoraan pussista pieninä kakkuina. Paista pannukakkuja kaikilta puolilta kullanruskeiksi keskilämmöllä 3-4 minuuttia kummallakin puolella. Ei tarvitse tahrata ylimääräisiä astioita. Kun olet käyttänyt koko testiä, hävitä tyhjä pussi. Lisää öljyä tarpeen mukaan.
8. Laita valmistetut pannukakut kefiriin ilman hiivaa paperipyyhkeeseen ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Sokerin puutteesta huolimatta pannukakut ovat yllättävän maukkaita eivätkä tarvitse makeita lisäyksiä. Ne voidaan tarjoilla smetanan tai jogurtin kanssa.
No, innokkaalle makealle, tarjoile hunajaa, siirappia, karamellia tai hilloa täytteenä.
Kokki ja älä unohda reseptejä, joista on tullut osa historiallista menneisyyttämme.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro