Huolimatta siitä, että naudanmaksa kuuluu sivutuotteisiin, se ei ole huonompi kuin liha sen hyödyllisten ominaisuuksien ja maun suhteen. Esimerkiksi siitä tulee herkullisia ja tyydyttäviä salaatteja. Niiden luominen vie vähän aikaa, koska maksa kypsyy melko nopeasti.
Menestyvä salaatin ainesosien yhdistelmä tuo erinomaisia tuloksia ja korostaa maksan makua. Öljyssä paistetut vihannekset täyttävät astian makealla nuotilla, kun taas suolakurkut ja vihreät herneet lisäävät happamuutta ja pikanttia. Tällaiset "kontrastit" antavat maksalle uuden maun.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Naudanmaksa - 250 gr.
Porkkanat - 2 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Marinoituja kurkkuja - 2 kpl.
Säilykkeet herneet - 100 gr.
Majoneesi - 2 rkl
Kasviöljy - 2 rkl
Tilli - 10 gr.
Suola, pippuri - maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Huuhtele maksa, pyyhi kosteus pinnalle lautasliinalla. Aseta se pakastimeen 30 minuutiksi kovettua hieman. Jäädytetyt sisäelimet on helpompi leikata yhtä suuriksi keskikokoisiksi paloiksi.
Aseta paistinpannu keittolevylle kaatamalla 1 rkl öljyä sisälle. Kun olet lämmennyt maksimiin, laske maksaviipaleet. Grillaa niitä korkealla lämmöllä noin 5 minuuttia kääntämällä toisinaan puolelta toiselle. Ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla.
Samalla pidä huolta vihanneksista - kuori ne ylimmästä kerroksesta, pese, pilko porkkanat suuriksi suikaleiksi raastimella, leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.
Laita erillinen paistinpannu liesi, kaada öljy sisälle, aseta vihannekset lämmityksen jälkeen. Paista porkkana-sipuli-seosta seuraavien 3 minuutin ajan pehmeäksi. Sekoita seosta säännöllisesti lastalla paistamisen aikana.
Jäähdytä paistettua maksa hieman, siirrä se pannusta syvään astiaan, jossa jatkat salaatin keittämistä. Muut sisäelimen osat paistamisen jälkeen voidaan leikata pienemmiksi paloiksi. Lisää sitten paistetut vihannekset jäähdyttäen ne kokonaan.
Purista suolakurkkua marinadista, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, heitä kulhoon sisällön kanssa.
Lisää seokseen purkitettuja vihreitä herneitä, tyhjentämällä myös marinaadi. Mausta astia majoneesilla ilmoitetussa määrin, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita voimakkaasti, jotta majoneesikastike peittää kaikki ainesosat.
Laita salaatti naudanmaksaa, porkkanaa ja suolakurkkua jääkaappiin 30 minuutiksi, jotta se jäähtyy vähän, ja tarjoile sitten koristamalla yrtteillä.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!