Herkullista ja mehukasta hapankaalia omenoilla voidaan tarjoilla sekä arkisin lounaaksi / illalliseksi että juhlapöydäksi. Tämä kylmä salaatti sopii täydellisesti kaikkiin lisukkeisiin, liha- tai kalaruokiin. Paistettu ankka on erityisen maukas rapean kaalin kanssa, ja kuinka herkkä riisimuhennos kaalin kanssa ei ole edes tarpeen.
Välipalan kypsennysaika on hyvin lyhyt - sinun on odotettava vain 3 päivää nauttiaksesi siitä huuhtelun jälkeen. Omenat lisäävät makean maun ateriaasi, joka sopii täydellisesti käyneiden elintarvikkeiden happamuuteen.
Ainoa ja erittäin tärkeä ehto on vapauttaa hiilidioksidikuplia pinnalle useita kertoja päivässä, muuten ne antavat hapankaalille katkeran maun, jota ei voida poistaa huuhtelemalla, hauduttamalla tai paistaminen.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Valkokaali - 2,5 kg (1 haarukka)
Porkkanat - 2 kpl.
Omenat - 4 kpl.
Suola - 2 rkl
Sokeri - 1 rkl
Vesi - 1 litra.
Kuinka kokata:
Vaihe 1/8
Valmistaa ruokaa. Valitse makeat ja hapan omenat ja myöhäinen kaali.
Vaihe 2/8
Kuori haarukat ylemmistä lehdistä, leikkaa useisiin osiin: kahteen tai neljään - kuten haluat. Pilko kaali keskikokoisilla nauhoilla ja aseta syvään kulhoon tai kulhoon.
Kaalaviipaleita on paljon, joten valmistele etukäteen tilava astia: sekä kulho että astia, jossa aiot käydä.
Vaihe 3/8
Kuori porkkanat ja huuhtele. Raasta karkealla raastimella tai korealaisella kasvislaitteella.
Huuhtele omenat vedessä. Jos niissä on vahamainen kerros, polta sitten hedelmät kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan ja huuhtele se pois. Leikkaa hedelmät neljännekseen, poista siemenkappaleet ja leikkaa viipaleiksi. Ei liian ohut, jotta niitä ei murskata sekoittaen.
Vaihe 4/8
Lisää sokeri ja suola, mutta älä jodattua suolaa. Sekoita kaikki varovasti kevyesti, jotta suola imeytyy kaaliin. Anna sen istua 30 minuuttia, jotta mehu erottuu vihannesviipaleista. Sekoita uudelleen.
Vaihe 5/8
Laita koko massa syvään ja leveään astiaan (reseptissä käytetään muoviastiaa). Voit mukauttaa kolmen litran purkin aloituskulttuuriin.
Kaada kylmää vettä astiaan jäljellä olevan mehun kanssa, sekoita ja kaada suolaliuos kaaliin. Paina kevyesti lautasella.
Vaihe 6/8
Aseta sorto ja jätä 3 päiväksi huoneenlämpötilaan.
Vaihe 7/8
Lävistä massa aamulla ja illalla puisella vartaalla tai neulaneulalla ja vapauta siihen muodostunut hiilidioksidi.
Kolmen päivän kuluttua tyhjennä suolaliuos ja kiehauta, poista vaahto. Muista jäähtyä ja kaada takaisin astiaan. Sulje tiiviisti ja säilytä hapankaalia omenoiden ja porkkanoiden kanssa kylmässä, muuten käyminen voi alkaa uudelleen.
Vaihe 8/8
Tarjoile osa välipalasta taittamalla siivilä ja huuhtele. Laita sitten salaatti kulhoon, mausta kasviöljyllä ja ripottele hienonnettua vihreää sipulia.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!