Hei rehelliset ihmiset. Olen varma, että suurin osa meistä on kokeillut tätä kuuluisaa salaattia. Vuodesta 1924 lähtien (Wikipedian mukaan) hän on käynyt läpi kymmeniä erilaisia reinkarnaatioita ja saapuu pöydillemme monin tavoin. Viiriäisen ja kanan keitetyt munat, liha ja kinkku, katkaravut ja kala, oliivit ja niin edelleen. Tapasin jopa fetan. Tänään en aseta tavoitteeksi valmistella Caesar Cardinin hyvin alkuperäistä versiota, mutta näytän kotitulkkaukseni, joka on toivottavasti lähellä alkuperäistä.
Huolimatta siitä, että klassisessa Caesar-salaatissa ei ole kanaa, laitoin sen silti kotiin, koska se maistuu minulle paremmin ja tyydyttävämmin, enkä voi vain syödä salaattia leivänmurulla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Tuore kananmuna - 1kpl
Oliiviöljy - 3 rkl
Sitruunamehu - 1 tl
Worcestershire-kastike - 1 tl
Kanafilee - 1kpl
Romainen salaatti (Romano) - 1 pieni pää
Valkoinen leipä - 200g
Kanafileen mausteet - ripaus paprikaa, suolaa ja mustapippuria
Valkosipuli - 1 neilikka
Parmesaani - 2 rkl
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa. Ota muna jääkaapista etukäteen. Sen tulisi olla huoneenlämmössä. Jaa Romano-salaatti lehtiin, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa.
Vedä kattilassa vesi kiehuvaksi ja vähennä lämpöä, jotta se ei kiehu. Aseta muna ja keitä 2 minuuttia. Ota sitten heti ulos ja jäähdytä kylmän veden alla. Ja kun se jäähtyy, erota keltuainen (proteiinia ei tarvita).
Sekoita keltuainen tai purkki keltuainen, 2 rkl. oliiviöljy, sitruunamehu ja Worcestershire-kastike. Tämä voidaan tehdä vispilällä tai haarukalla.
Tai voit yksinkertaisesti kaataa pieneen purkkiin, sulje kansi tiukasti ja ravista voimakkaasti.
Raasta kanafilee kaikilta puolilta paprikan, suolan ja pippurin seoksella.
Paista kuumalla grillillä tai paistinpannulla kullanruskeaksi 3-4 minuuttia kummallakin puolella.
Tuo liha valmiuteen uunissa 10 minuutin ajan 180 ° C: ssa. Jos et halua käyttää uunia, keitä se heti pannulla. Nopeutta varten voit levittää fileen pituussuunnassa.
Leikkaa valkoinen leipä pieniksi kuutioiksi kuoren poistamisen jälkeen. Ennen kaikkea haluan käyttää näihin tarkoituksiin ciabattu tai patonkia.
Kuumenna 1 rkl paistinpannussa. oliiviöljyä ja paista siinä murskattua valkosipulinkynsiä kirjaimellisesti minuutin ajan. Poista sitten se.
Raasta parmesaani hienoimmalla raastimella murusiksi.
Paista leipää rapeaksi ravistamalla pannua ajoittain. En näe järkeä kuivua krutonit kokonaan - pidän siitä, kun jokaisen palan keskelle jää hieman pehmeyttä. Mutta näet jo täällä itse.
Leikkaa kanafilee viistosti ohuiksi viipaleiksi tai kapeiksi suikaleiksi haluamallasi tavalla.
Raasta salaattikulho tai -lauta haluttaessa valkosipulinkynsi.
Repäise Romano-salaatti karkeasti kulhoon tai astiaan, ripottele päälle pieni parmesaani, aseta kanafilee, ripottele krutonkeilla. Kaada viimeisellä hetkellä kastike päälle ja peitä jäljellä olevalla parmesaanilla.
Laitoin toisen annoksen kiharalle levylle.
Jos parmesaanin suolapitoisuus ei riitä, voit lopulta korjata sen lisäämällä suolaa ja tarvittaessa mustapippuria.
Klassinen Caesar-salaatti kanalla on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Caesar on yksi suosikkisalaatistani kesällä. Se on erittäin kevyt, megaruoka ja nopeasti kypsennettävä. Kun minulla ei ole Romania kädessäni, otan tavallisen salaatin, lisätään rucolaa tai yksinkertaista salaattiseosta. Se osoittautuu myös herkulliseksi, jos lisäät hienonnettuja kapriksia ja sardellia sekä sinappia yllä ehdotettuun kastikkeeseen.
Värin ja maun vuoksi rakastan kirsikkatomaatteja tässä salaatissa. Heillä on omat makeutensa, mehukkautensa ja yleensä minä rakastan heitä yhtä paljon kuin minä.
Ehdotan, että ne, jotka eivät ole valmistaneet pitkään, päivittävät muistinsa ja valmistavat klassisen Caesar-salaatin. Ja tietysti kerro / näytä mitä sinulla on.
Kokkaa hauskaa ja ole terveellistä. Rintaliivit.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!