Tortilloja voidaan valmistaa erilaisista taikinoista, mutta herkullisimmat saadaan kefirillä. Nämä valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti, koska sinun ei tarvitse hioa hiivaa.
Taikiin on lisättävä suolaa, soodaa ja sokeria, mikä pehmentää kefirin happamuutta. Munia käytetään rakenteen ylläpitämiseen niin, että taikina on tasaisempi. Kasviöljy lisää joustavuutta. Muiden ainesosien käyttö riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, se voi olla juustoa, yrttejä tai mitä tahansa muuta täytettä.
Kefiripohjaiset leivät säilyttävät tilavuutensa ja pehmeytensä pidempään. Ne voidaan tarjoilla yksin tai täydentää suolaisia ruokia leivän sijaan.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Kefiiri - 125 ml.
Jauhot - 200 gr.
Munat - 1 kpl.
Sooda - 0,5 tl.
Etikka - 0,5 tl
Rakeinen sokeri - 1 tl
Suola - 0,3 tl
Kasviöljy - 1 rkl (+ 2 rkl paistamiseen)
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa.
Kaada kefiiri syvään astiaan, lyö siihen muna. Ruoan lämpötilalla ei ole merkitystä. Lisää oikea määrä sokeria ja suolaa.
Kaada kasviöljyä.
Sekoita seosta perusteellisesti vispilällä tasaiseksi.
Lisää pieni määrä jauhoja nestemassaan, 3 ruokalusikallista riittää, jolloin taikina valmistetaan soodan lisäämiseksi. Sekoita seokseen.
Sammuta ruokasooda etikalla. Kun reaktio on mennyt loppuun, lisää se pääkoostumukseen ja sekoita.
Lisää sitten loput jauhot. Se olisi jo seulottava.
Vaivaa tiukkaan mutta pehmeään taikinaan. Se tarttuu hieman käsiisi. Peitä se kalvolla, aseta sivuun 10 minuutiksi.
Rullaa pala taikinaa jonkin ajan kuluttua paksuksi rullaksi, leikkaa tasaisiksi paloiksi.
Rullaa jokainen kappale kaulin avulla saadaksesi tasaisen kakun. Ripottele pinta jauhoilla, jotta taikina ei tartu siihen. Tee muutama pistos haarukalla, jotta työkappale ei turpoaisi paistamisen aikana.
Kuumenna paistinpannu liedellä, rasvaa vähän öljyä. Aseta tulipalo keskitasolle. Aseta työkappale kuumalle öljyiselle pinnalle, peitä pannu kannella.
Paista tortilloja vuorotellen molemmin puolin, kunnes ne ovat hieman ruskeat, noin 2 minuuttia kummallakin puolella. Niiden koko kasvaa ja kasvaa merkittävästi.
Nauti näistä herkullisista tortillaista voilla voideltuina ennen tarjoilua.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!