Poistumatta kotoa järjestämme improvisoidun "kalastuksen" - valmistamme herkullisen kalakeiton purkitetuista saurista illalliseksi. Kala voi olla erilainen, öljyssä tai omassa mehussaan. Kevyt, samalla tuoksuva ja herkullinen keitto vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Perunat - 3 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Saury (säilykkeet) - 1 b.
Vesi - 1,5 l
Valkosipuli - 1 hammas
Sellerijuuri - 30 g
Laakerinlehti - 1 kpl.
Suola, kuuma pippuri - maun mukaan
Kasviöljy - 20 ml
Vihreät - tarjoilua varten
Vaiheittainen resepti:
Voit valmistaa purkitettua saurikalakeittoa ottamalla luetellut elintarvikkeet. Juuret, kuten persilja, selleri, palsternakka - valitsemasi. Niiden avulla kaikki liemi on täytetty herkullisen mausteisella aromilla ja muuttuu voimakkaammaksi. Älä unohda perinteisiä lisäaineita: laakerinlehtiä, kuumaa paprikaa, perunaa, porkkanaa sipulilla ja tuoreita yrttejä. Kaikki tuotteet ovat tavallisia, jokapäiväisiä tuotteita.
Kuumenna vesi aktiiviseen kiehumiseen lieden ylimmällä lämmöllä. Pese, kuori ja pilko vihannekset sillä välin. Leikkaa perunan mukulat karkeasti esimerkiksi puolikkaiksi.
Kasta keittämisen jälkeen perunaviipaleet yhdessä laakerin, kuumien pippurien ja juurisellerin kanssa veteen.
Antaa korvallemme maistaa ruokaa tulesta, vilkkuvalla savulla, hiillen sipuli ja valkosipuli kuumassa paistinpannussa. Pilkkomme sipulin mielivaltaisesti, älä pilko sitä. Pidä korkea lämpötila ja anna viipaleiden peittää tumma kuori. Sitten siirrämme kattilaan.
Heti kiehuvaan veteen muille vihanneksille, täytä porkkanapalat ja pari oksaa tilliä ja persiljaa.
Keitä uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä noin 20 minuuttia. Lävistämme kovat juuret, tarkistamme niiden pehmeyden.
Vaivaa purkkia tölkistä yhdessä suolaliuosöljyn kanssa. Jätämme kalat osittain kokonaisina paloina.
Lisää purkkisäilyke kasvisliemeen, suola (lisää tarvittaessa vähän kasviöljyä). Anna sen kiehua uudelleen, muista kokeilla sitä - säädä mausteiden annos mielesi mukaan. Poistamme yksinkertaisen korvan takasta.
Ainoa asia on heittää tuoreita yrttejä. Pilko veitsellä tai repäise yksinkertaisesti puhtaat tillin oksat persiljalla tai muulla mehukkaalla ja tuoksuvalla vihreällä käsillämme.
Tarjoamme kuumaa saurikeittoa.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!