Herkullisen pilafin valmistamiseksi porsaalla ei tarvitse käyttää erityistä pataa, vaan voit myös ottaa tavallisen kattilan. Tulos ei ole huonompi. Mukavuuden vuoksi liha ja vihannekset paistetaan ensin pannulla, vaikka haluttaessa tämä voidaan tehdä välittömästi pannulla.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä jokaiseen makuun.
Ainekset:
Sianliha - 500 gr.
Riisi - 200 gr.
Sipulit - 1 kpl.
Porkkanat - 2 kpl.
Valkosipuli - 3 kiilaa
Kasviöljy - 3 rkl
Mausteet pilafille karhunvatukalla - 1 tl
Suola, pippuri - maun mukaan
Kuinka kokata:
Valmistaa ruokaa. Sianlihaa pidetään lihan ainesosana, sen kanssa pilaf on rasvaisempaa ja mehukkaampaa.
Huuhtele liha, kuivaa se, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, laita esilämmitettyyn pannuun.
Grillaa korkealla lämmöllä 8-10 minuuttia kääntämällä paloja säännöllisesti puolelta toiselle. Jos oma rasva ei riitä paistamiseen, lisää kasviöljyä. Mausta suolalla, voit lisätä mausteita lihaan.
Siirrä liha paistamisen jälkeen kattilaan.
Leikkaa sipuli kuutioiksi ja lisää öljy pannulle, jossa sianliha paistettiin. Keitä 2-3 minuuttia.
Kuori porkkanat, pilko hienolla raastimella. Lisää sitten se keulaan. Paista 3-5 minuuttia, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
Huuhtele riisi hyvin. Poista se nesteestä ja heitä se vihannesten päälle. Keitä muutama minuutti sekoittaen usein, jotta riisi ei pala. Lisää mausteet.
Laita vilja yhdessä vihannesten kanssa kattilaan. Älä sekoita lihan kanssa!
Täytä kaikki kuumalla vedellä niin, että se on noin 2 sormea korkeampi kuin pannun sisältö. Ripottele jauhettua pippuria ja suolaa.
Aseta kattila yläpuolisen lämmön päälle. Vähennä kiehumisen jälkeen minimiin, peitä kansi.
Keitä pilafia seuraavan 20 minuutin ajan, kunnes neste on täysin haihtunut. Aseta kypsennyksen aikana kuoritut valkosipulinkynsi riisin sisään. Rikkaamman maun saamiseksi ne voidaan leikata viipaleiksi.
Kun tarjoillaan pilafia sianlihan kanssa, lisää tuoreita yrttejä.
Hyvää ruokahalua!
Jos pidät reseptistä, pidä siitä (kirjailija on erittäin tyytyväinen!) Ja tallenna se sosiaalisiin verkostoihin.
Kaikki kirjoittajan reseptit löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!