Yhä enemmän aasialaisia ruokia alkoi ilmestyä pöydillemme. Niiden valmistamiseen käytetään erityistä wok-pannua. Suosittelen ostamaan tämän, jos aiot valmistaa aasialaista ruokaa. Eniten käytettyjä tuotteita löytyy suurista supermarketeista sekä valmiiden kastikkeiden pakkauksia.
Keittämisen perussääntö on korkea lämpö ja lyhyet kypsennysajat. Koska ei ole aikaa valmistaa ruokaa prosessissa, leikkasin kaiken etukäteen.
Tänään lounaaksi keitämme wok-munanuudeleita lihalla ja vihanneksilla kastikkeessa.
Ainekset:
Munanuudelit - 1 pakkaus
Liha - 500 grammaa
Punasipuli - 1 kpl.
Vihreät sipulit - 1 nippu
Bulgarialainen pippuri - 3 kpl.
Kuuma pippuri - maun mukaan
Parsakaali - 100 grammaa
Sienet - 300 grammaa
Kesäkurpitsa - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Inkiväärijuuri - 3 cm
Seesamiöljy - 4 rkl
Soijakastike - 100 ml
Osterikastike - 1 rkl
Toimintatapa:
Valmistan tarvittavat tuotteet.
Käytä vihanneksille mitä jääkaapistasi löytyy. Sianliha voidaan korvata kanalla tai naudanlihalla.
Katkaisin kalvot, lihasta näkyvät rasvat ja leikkain ohuiksi suikaleiksi.
Kesäkurpitsa ja porkkanat raastetaan. Ruokalaji näyttää kauniimmalta, jos kaikki ainesosat leikataan samaan muotoon.
Leikkain samppanjat neljännekseen. Jos sienet ovat pieniä, voit jättää ne kokonaisiksi.
Silppuaa loput vihannekset samalla muodolla.
Kuumennan pannun korkealla lämmöllä, kaadan puolet seesamiöljystä. Kun se lämpenee tarpeeksi ja savu alkaa mennä, levitin valmis liha ja paistan sitä kullanväriseksi, noin 8-10 minuuttia.
Siirrä paistettua sianlihaa pannulta lautaselle, lisää jäljellä oleva öljy ja levitä vihannekset. Ensinnäkin on inkivääriä ja chiliä.
Muutamassa minuutissa - porkkanat ja sienet. Älä unohda sekoittaa vihanneksia puisella lastalla.
Sitten lähetän kaikki muut vihannekset wokiin. Vähentämättä lämpöä paistan seosta vielä 4 minuuttia.
Palauta paistettu sianliha vihannesten päälle ja sekoita varovasti. Vihannesliuskojen tulisi säilyttää muotonsa ja pysyä hieman rapeaina.
Kaadan seos soija- ja osterikastiketta.
Sekoita ja poista wok lämmöltä.
Keitän munanuudelit pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
Laitoin valmiit nuudelit seulalle ja annoin ylimääräisen veden valua.
Aasialaistyylinen lounas on valmis. Päälle koristelen lihan kasviksilla korianterilla ja vihreällä sipulilla. Tarjoile kalkkia ja chiliä erikseen, ehkä joku haluaa kuumemman astian.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Elena Gapkalova
Mielenkiintoisia artikkeleita:
TOP-8-tuotteet tukkeutuneiden verisuonten puhdistamiseen
Mitkä tuotteet sisältävät estrogeenejä yli 50-vuotiaille naisille
6 vaikuttavaa muutosta kehossasi, kun lopetat soodan
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!