Maidossa keitetty kana on jokapäiväinen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti sekä lounaaksi että illalliseksi.
Näin tämän reseptin pitkään Jamie Oliverin kulinaarisessa näyttelyssä, joka ylisti sitä hyvin ja suositteli ruoanlaittoon. Useiden vuosien ajan olen valmistanut tällaista kanaa perheelleni melko usein. Lisäsin vähän tuoretta timjamia omasta mielestäni, se on vain kanaa ja sitruunaa varten. Jälkimmäinen tuo muuten herkullisen aromaattisen sitrushedelmän, joten se on vain lisättävä. Niin on valkosipuli, se myös täydentää tätä tandemia. Käytä maitoa, jossa on suurempi rasvaprosentti, jolloin tuloksena oleva kastike on paksumpi. Mutta älä korvaa sitä kerma.
Jos et ole vielä tehnyt niin, kokeile tätä yksinkertaista ja herkullista kananvalmistusvaihtoehtoa.
Ainekset:
- Kana - 1,5 kg
- Maito - 500 ml.
- Voi - 50 gr.
- Valkosipuli - 4 neilikkaa
- Sitruuna - 1 kpl.
- Timjami - 6 haaraa
- Jauhettua mustapippuria - 2 ripaus
- Suola - 1 tl l.
Valmista kaikki tarvitsemasi ainesosat. Voit käyttää koko kanaa leikkaamalla sen paloiksi tai vain rinnat / jalat. Otin pienen kanan, leikkain sen palasiksi ja asetin luuranko sivuun liemen valmistamiseksi.
Käytä laadukasta, rasvaa voita. Timjami, jos sitä on, lisää tuoretta tai korvaa kuivatulla oreganolla. Monet lisäävät ripaus curryjauhetta ja kurkumaa väriä ja makua varten.
Jos kypsennät tämän astian vain kanafileestä, lyhennä paistoaika 15-20 minuuttiin. Voit leipoa koko kanan sijoittamalla sen syvään lämmönkestävään astiaan, mutta sitten sinun on pidennettävä kypsennysaikaa uunissa ja kaadettava säännöllisesti kastike sen päälle.
Jos kuitenkin päätät kokata kokonaisen ruhon, valitse sitten pieni kana, jonka paino on enintään 1 kg, joka voidaan leikata kahtia harjanteita pitkin, paistaa molemmin puolin ja sitten paistaa uunissa maito.
Huuhtele kana ja kuivaa paperipyyhkeillä. Jaa se osiin.
Hiero lihapaloja suolalla ja pippurilla.
Kuori valkosipuli. Leikkaa sitruunan kuori pitkiksi suikaleiksi.
Lisää voi sopivaan raskaspohjaiseen astiaan, sulata se ja aseta kana. Paista molemmin puolin keskilämmöllä.
On kätevää ottaa astioita, jotka voidaan laittaa uuniin. Jos ei, keitä tavallisessa paistinpannussa ja siirrä sitten paistettu kana leivinastiaan.
Lisää lihaan sitruunankuorta, kokonaisia valkosipulinkynsiä ja timjamilehtiä. Keitä vielä 1 minuutti, jotta valkosipuli vapauttaa maun.
Kaada maitoa, kiehauta. Mausta suolalla maun mukaan ja aseta kanaa sisältävä astia esikuumennettuun uuniin 180 asteeseen 30 minuutiksi.
Poista valmis astia uunista. Tarjoile kana maitokastikkeessa lempiruokasi kanssa. Sopii täydellisesti riisi tai perunamuusi.
Hyvää ruokahalua!
Kirjoittaja: Aurica Vintu
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Lääkärit nimittivät 7 tärkeintä ruokaa yli 45-vuotiaille naisille
5 ruokaa, jotka heikentävät aikuisen suolistoa
Nämä 6 ruoka- ja lääkeyhdistelmää voivat olla tappavia
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!