Kurpitsa on erinomainen täyte ihmeelle. Se voidaan tehdä makealta, suolaiselta tai mausteiselta. Tänään valmistelemme ihmeitä, joissa on kurpitsaa ja yrttejä. Rikkaamman aromin ja maun lisäämiseksi lisätään sipulia ja valkosipulia. Kaikki täyteaineet paistetaan pehmeiksi öljyssä. Miracle osoittautuu erittäin mehukkaaksi, kirkkaaksi ja maukkaaksi.
Ainekset:
- Vehnäjauhot - 300 gr.
- Vesi - 150 gr.
- Kurpitsa - 200 gr.
- Sipulit - 1 kpl.
- Voi - 40 gr.
- Kasviöljy - 1,5 rkl.
- Persilja - 10 gr.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Suola, pippuri - maun mukaan
Valmista elintarvikkeet luettelosta.
Siivilöi jauhot seulan läpi, sekoita suolaan. Kaada lämpimään veteen tarpeen mukaan.
Sekoita ensin seos lusikalla ja vaivaa sitten paksu taikina käsillesi. Sen ei pitäisi tarttua, vaan olla pehmeä, mutta tiheä. Aseta taikina jääkaappiin 30 minuutiksi käärittynä kalvoon.
Sillä välin on kiireinen luoda täytettä. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta kurpitsan massa karkealle raastimelle. Aseta silppuri esilämmitetyn paistinpannun öljyiselle pinnalle.
Saute seosta keskilämmöllä pehmeäksi 5 minuutin ajan. Lisää hienonnettu valkosipuli paistamisen loppuun, sekoita. Poista lämmöltä, anna jäähtyä kokonaan.
Pilko persilja, sekoita kurpitsa-seokseen. Sekoita, mausta suolalla ja pippurilla.
Jaa taikina noin kuuteen yhtä suureen osaan. Vie kukin ohuimmalle kierrokselle.
Aseta taikinakerroksen toiselle puolelle kurpitsa täyte noin 2 rkl: n tilavuuteen.
Peitä täyte kerroksen toisella puolella. Paina reunat hyvin sormillasi, leikkaa epätasaiset alueet erityisellä taikinaveitsellä. Muovaa tällä tavoin myös muita tuotteita.
Kuumenna kuiva paistinpannu keskilämmöllä, aseta työkappaleet.
Paista ne vuorotellen molemmin puolin kullanruskeiksi.
Voitele ihon iholla vielä kuumaa pintaa voilla.
Nyt voit palvella sitä pöydälle.
Kurpitsan ihme on valmis.
Hyvää ruokahalua!
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)