Luultavasti ei ole yhtä perhettä, jossa he eivät halua silakkaa. Jopa kaikkein välinpitämättömimmät tavoittelevat sen kanssa levyä ainakin kerran juhlan aikana. Silli, sipuli ja etikkakastike, on yksi suosituimmista alkupaloista kaikissa juhlissa, varsinkin uudenvuoden aikana. Herkullisen kalan keittäminen on hyvin yksinkertaista ja uskomattoman nopeaa. Muista kokeilla, tämä on jo klassikko.
Ainekset:
- Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
- Lampun sipulit - 1 kpl.
- Lean öljy - 2 rkl
- Valkoviinietikka - 1 rkl.
- Ch.m. pippuria - valinnainen
Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelosta. Tämän astian sipuli maistuu parhaiten käyttämällä punaista makeaa tai valkoista puntaa, mutta tavallisten sipulien kanssa se on myös erittäin maukasta. Osta suuri silakka, koko iho ja tiheä vatsa luotettavalta myyjältä ja mieluiten hieman suolattua.
Ensimmäinen vaihe on puhdistaa kala. Katkaise pää ja häntä, repäise vatsa auki, poista kaikki suolet. Poista musta teippi. Pyyhi vatsan sisäpuoli paperipyyhkeillä. Leikkaa sitten iho takaa. Poista evä. Poista iho varovasti.
Erota massa harjanteesta, leikkaa kukin filee noin 2 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
Siirrä kala mihin tahansa sopivaan syvään kulhoon. Pilko sipuli renkaiksi ja ripottele se sillin päälle.
Kaada sitten kalanpalat herkullisella vähärasvaisella öljyllä ja valkoviinietikalla ja pippurilla haluttaessa. Sekoita varovasti. Annetaan marinoitua 30 minuuttia.
Voit myös laittaa sillin pieneen purkkiin, ripottele kerrokset sipulilla, lisätä öljyä ja etikkaa ja lähettää jääkaappiin ennen syömistä.
Jonkin ajan kuluttua siirrä kala tasaiselle astialle, ripottele marinoitua sipulia, koristele tuoreilla yrtteillä ja tarjoile. Upea, kaikkien suosikki välipala on valmis. Kaada lasillinen jäistä valkoista, ota pala Borodino-leipää ja anna sen olla herkullinen sinulle.
Nauttia!
Kirjoittaja: Tatiana Chudovskaya
Mielenkiintoisia artikkeleita:
10 parasta kalsiumin ruokalähdettä
TOP 7 -tuotteet, jotka pidentävät nuoruutta
8 ruokaa, jotka johtavat dementiaan
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon paras palkinto meille!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!