"Silli turkin alla" -salaatti on monien maiden kokeneimpia ja rakastetuimpia. Henkilökohtaisesti en tunne yhtäkään ystävääni tai tuttavaani, missä tahansa he asettavat sen juhlapöydälle, olipa se sitten uusi vuosi, joulu, syntymäpäivä tai muu perheloma. Jos rakastat kevyesti suolattua silliä yhtä paljon kuin me, valmista tämä salaatti ja ota perheellesi herkullisia ja runsaita herkkuja lapsuudesta lähtien.
Ainekset:
Keskipitkät punajuuret - 2 kpl.
Suuret porkkanat - 1 kpl.
Perunat - 4 kpl.
Salaatti sipuli - 50 g
Kevyesti suolattu silli - 1 kpl.
Ch.m. pippuria - maku
Majoneesi - 4-5 ruokalusikallista
Muna - 2 kpl.
Valmistautuminen:
1. Valmista kaikki tarvittavat elintarvikkeet luettelosta. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret, kunnes ne ovat pehmeitä, älä unohda, että punajuuret kypsyvät tarpeeksi kauan, joskus se voi kestää tunnin. Jäähdytä vihannekset. Keitä munat miedoksi, enintään 10 minuuttia kiehumisen jälkeen, jäähdytä jäävedessä.
2. Kuori vihannekset. Leikkaa silakan pää ja häntä, poista suolet, poista iho. Puhdista se harjalta ja pieniltä luilta.
3. Valmista kaikki lautaset, joissa tarjoilet salaattia, minulla on vanhanaikainen kristalliastia. Raasta vihannekset karkealle raastimelle. Laita raastetut perunat ensimmäiseen kerrokseen, harjaa ne kevyesti majoneesilla.
4. Leikkaa silli pieniksi kuutioiksi, yksityiskohta sipuli mahdollisimman hienoksi. Aseta kala perunakerrokselle, ripottele runsaasti makean salaatin sipulilla.
5. Laita toinen kerros raastettua perunaa päälle, harjaa se majoneesilla.
6. Kuori munat kuoresta, erota valkoiset keltuaisista. Raasta proteiinit karkealle raastimelle, laita ne perunoille, haluttaessa tämä kerros voidaan myös voidella majoneesilla, pippurilla.
7. Laita raastettu porkkana proteiinikerrokselle, voitele se myös majoneesilla.
8. Levitä raastetut sokerijuurikkaat viimeiseksi. Nyt salaatti voidaan peittää elintarvikekalvolla ja liottaa jääkaapissa hetkeksi.
En peitä punajuurikerrosta majoneesilla, se on melko mehukas, hieron keltuaiset vain hienolle raastimelle ja ripottelen ne astiaan juuri ennen tarjoilua. Voit harjata sen kastikkeella, jos haluat. Klassinen sillisalaatti on valmis.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)