Suosituimmat perhelomat - uusi vuosi ja joulu - ovat aivan nurkan takana, ja miten voit tehdä ilman leivottua lihaa juhlapöydällä? Tänään kypsennämme kanaa omenilla uunissa - yksi herkullisimmista siipikarjan resepteistä.
Kanan valmistaminen ja marinointi on helppoa, mutta sen paistaminen kauniiksi ja röyhkeäksi on tekniikan ja pienten salaisuuksien asia, jonka kerron sinulle tänään. Valmista ilman epäonnistumista, tällainen ruokalaji koristaa kaikki juhlapöydät, ei välttämättä uudenvuoden tai joulun.
Ainekset:
Kana - 1200 g
Omenat - 2 kpl.
Lean öljy - 1 rkl
Valkoviinietikka - 2 rkl
Soijakastike - 2 rkl
Merisuola - maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Kurkuma - 1 tl
Rakeistettu valkosipuli - 1 tl
Kanan maustaminen - 1 tl
Kuinka kokata:
Valmistellaan tuotteita luettelon mukaan. Kana on pestävä huolellisesti ulkona ja sisällä juoksevan veden alla, leikattava vatsan rasva ja tarvittaessa tervattava jäljellä olevat höyhenet polttimen päälle. Pese ja kuivaa omenat.
Kaada puhdistettua vähärasvaista öljyä, valkoviinietikkaa, soijakastiketta syvään kulhoon. Lisää suola, jauhettu mustapippuri, rakeinen valkosipuli, kurkuma ja kanan mauste.
Sekoita marinaadi huolellisesti tasaiseksi.
Laitamme kanamme siihen ja hieromme sitä hyvin kaikilta puolilta. Annetaan marinoitua vähintään 30 minuuttia. Koko tämän ajan lintu on käännettävä.
Tällä hetkellä leikkaa omenat neljännekseen tai vähemmän, poista siemenet. Täytä kanan vatsa omenaviipaleilla.
Laita loput omenaviipaleet lomakkeen pohjaan, jossa aiot leipoa kanaa. Tämä estää kanan ihon tarttumasta astiaan, eikä siipikarja ole omassa rasvassaan vapautuvassa rasvassa.
Laita täytetty kana omenoiden päälle. Kiinnitämme vatsan hammastikulla tai bambuvarrella, jalat voidaan sitoa luonnollisella langalla.
Lähetämme kanan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen ylä- ja alalämmitystilassa 80-90 minuuttia - tekniikastasi riippuen. Ajoittain tarkistamme sen, jotta iho ei pala, koska marinadissa oli soijakastiketta.
Ensinnäkin peitä siivet kalvolla - tämä on välttämätöntä. Lisäksi, jos jokin lintujen ruhon alue alkaa rusketa, peitä se myös kalvolla.
Lävistä jonkin ajan kuluttua reisi tai rinta haarukalla, jos niistä tulee täysin kirkasta ja läpinäkyvää mehua, kana on valmis.
Tarjoile valmistettua ruokahalua ja punertavaa kanaa, joka on täytetty omenoilla, samassa muodossa kuin siinä paistettiin. Jos siihen on muodostunut liikaa rasvaa, se voidaan tyhjentää.
Nauttia!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro