Riisinuudelit ovat japanilaisten ja kiinalaisten suosikki ruokalaji. Viime aikoina siitä on tullut melko suosittu kanssamme. Sen sisältämät astiat eroavat vaatimattomuudestaan, nopeasta valmistuksestaan ja kevyestä pikantista maustaan.
Riisinuudelit sopivat hyvin merenelävien, lihan, siipikarjan, vihannesten kanssa.
Oma versio nuudeleista on kanaa ja vihanneksia. Käytä viimeisiä, joita rakastat ja jotka on yhdistetty toisiinsa. Useimmiten melkein valmis ruokalaji maustetaan soijakastikkeella tai "Teriyakilla", ja kypsennämme sen kotona.
Ainekset:
Riisinuudelit - 200 gr.
Porkkanat - 2 kpl.
Sipulit - 1 kpl.
Bulgarialainen pippuri - 2 kpl.
Kirsikkatomaatit - 100 gr.
Kanafilee - 350 gr.
Jäädytetyt herneet - 50 gr.
Jäädytetty maissi - 50 gr.
Soijakastike - 100 ml.
Valkosipuli - 3 neilikkaa.
Luonnollinen hunaja - 1 rkl.
Sinappi -1 tl
Jauhettu inkivääri - 1/2 tl
Oliiviöljy - 2 rkl
Maissitärkkelys - 1 tl
Suolaa maun mukaan.
Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Jauhettu chili - ¼ tl
Jauhettua makeaa paprikaa -1/2 tl
Vaiheittainen resepti:
Valmista kaikki ainesosat lueteltuina. Pakastettujen vihannesten sijaan voit käyttää tuoreita vihanneksia tai ottaa valmiita meksikolaisia seoksia pakastimesta. Sulatus on valinnainen.
Leikkaa sipuli höyheniksi, porkkanat ohuiksi kuutioiksi.
Huuhtele kanafilee, kuivaa ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Leikkaa myös paprikat ohuiksi suikaleiksi. Vihannesten ja kanan leikkaaminen tällä tavalla näyttää vaikuttavammalta valmiissa astiassa.
Kaada oliiviöljy syvään paistinpannuun tai wokiin ja paista kanafilee sipulilla ja porkkanoilla. Ei tarvitse paistaa vasta kullanruskeaksi, vain pehmeäksi. Paista hieman keskimääräistä lämpimämmällä jatkuvasti sekoittaen.
Lisää pakastettuja vihanneksia ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
Leikkaa kirsikka kahtia.
Lisää tässä vaiheessa paprikaa ja tomaattia, mausta valmiilla mausteilla, sekoita ja keitä 3 minuuttia.
Laita riisinuudelit kattilaan ja peitä kiehuvalla vedellä 2-3 minuuttia.
Teriyaki-kastikkeen valmistamiseksi sekoita soijakastike, jauhettu valkosipuli, inkivääri, tärkkelys, sinappi ja hunaja kulhoon. Sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.
Heitä nuudelit seulalle, huuhtele kylmällä vedellä ja siirrä pannulle ilman nestettä, lisää valmistettu kastike ja keitä vielä 5 minuuttia.
Kirkas, värikäs, maukas ja suolainen ruokamme on valmis.
Tarjoile kuumia vihannesten ja kanan riisinuudeleita.
Hyvää ruokahalua!
Itse riisinuudeleilla ei ole juurikaan makua, joten ne on rikastettu mausteilla, kastikkeilla ja muilla ainesosilla. Se on melko tyydyttävä, joten se korvaa täydellisen illallisen tai lounaan.
Mielestäni tällaisten nuudeleiden pilaaminen on melkein mahdotonta. Lisäaineena se on hyvä molempien kanssa lihaja vihannesten kanssa. Erittäin maukas kanssa äyriäiset.
Mausteisille ystäville suosittelen lisäämään tuoretta chiliä ja korvaamaan kuivattu inkivääri tuoreella. Ripottele sitten valmis astia korianterilevyillä - se on erittäin aromaattinen ja maukas!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro