Tietyllä määrällä valkosipulinkynsiä Pilyuska-kaali tai sitä kutsutaan myös Pelustkaksi osoittautuu kohtalaisen mausteiseksi. Valkosipulin määrää voidaan kasvattaa kokonaiseen päähän, sitten se tulee hieman terävämmäksi ja pikanttisemmaksi. Tällä välipalalla on hieman hapan maku, miellyttävä laakerinlehti, mustapippurin aromit ja erinomainen rypistys. Tämän yksinkertaisen, mehukkaan ja maukkaan Piliuscan valmistamiseen tarvitaan yleisimpiä vihanneksia, joita ei ole saatavana vain syksyllä sadonkorjuuta varten. Käytä peittaukseen keskikokoista tai myöhäistä kaalia.
Ainekset:
Kaali - 2 kg.
Punajuuret - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Valkosipuli - 4 zbchk
Suola - 2 rkl
Vesi - 1 ltr
Sokeri - 3 rkl
Kasviöljy - 100 ml.
Jauhettua mustapippuria - 1 rkl.
Pöytäetikka 9% - 100 ml
Vaiheittainen resepti:
Valmista tarvitsemasi tuotteet luettelon mukaan ja lasipuhtaat, ei välttämättä steriilit purkit. Minulla on niitä, joiden tilavuus on 1, 0,5 ja 0,7 litraa. Lopputuotteen kokonaistuotanto on 2 litraa, joten jos on kätevämpää säilyttää iso purkki jääkaapissa, ota sitten kaksi litran. Kaali voidaan marinoida paitsi purkissa, voit käyttää emalipannua.
Kuori ja huuhtele vihannekset ennen salaatin valmistamista. Kaalissa leikattiin kanto ja tiheä pohja sen lähelle.
Jauhaa valmistetut vihannekset: kolme punajuurta raastimella, leikkaa porkkanat 3-4 mm: n paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
Tätä salaattia varten kaali leikataan samankokoisiksi neliöiksi purkamatta haarukkaa erillisiksi arkeiksi. Noin 2 * 2 cm tai hieman suurempi.
Laitamme vihannekset kerroksittain purkkeihin vuorotellen.
Marinadin valmistamiseksi kulhoon sekoita suolaa ja sokeria vedessä, laita lavrushka ja pippuri, kaada kasviöljyyn. Panimme tuleen.
Yritin valmistaa tällaista salaattia puhdistetulla ja puhdistamattomalla auringonkukkaöljyllä - se on yhtä maukasta.
Kuumenna marinaadi kiehuvaksi, kaada siihen etikkaa, sekoita ja poista lämmöltä.
Kaada vihannekset marinadilla. Jätämme kaali-tölkit useita tunteja huoneenlämpötilaan. Laitamme kannet päälle. Kun salaatti on jäähtynyt kokonaan, suljamme purkit nailonkannella ja laitamme ne jääkaappiin.
Marinoitu kaali Pilyusca punajuurilla on valmis puolitoisessa päivässä. Säilytä sitä jääkaapissa.
Tätä salaattia voidaan säilyttää vähintään puoli kuukautta. Pilyusca-kaali sopii hyvin mihin tahansa koristele, liha tai kalastaa, mutta myös hyvä itsenäisenä ruokana.
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro