Monien Neuvostoliiton löytäneiden vanhempien sukupolvien pitäisi mielestäni muistaa tämä sillin leviäminen. Se valmistettiin usein juhlapöydälle ja laitettiin forshmakin ja alkuperäisen alkupalan viereen. Silakka oli tuolloin melko suolaista, sitä kastettiin usein vedessä tai maidossa tai käytettiin salaateissa ja alkupaloissa, joissa suola ei tuntunut niin paljon. Nyt kala on kevyesti suolattu, ja leviämistä on todennäköisesti mukautettava suolan suhteen, mutta lupaan teille, että se ei jätä teitä välinpitämättömäksi.
Ainekset:
- Sillifilee - 300 g
- Voi - 80 g
- Sulatettu juusto - 100 g
- Keitetyt porkkanat - 70 g
- Ch.m. pippuria - maku
- Suola - tarpeen mukaan
Valmista kaikki tarvitsemasi ruoka. Haluan sanoa heti, että resepti on suunniteltu kevyesti suolattu silli, jos sinulla on suolaista säilykettä, sinun on ehkä lisättävä hieman enemmän voita tai sulatettua juustoa - kumpi on enemmän kuin se.
Porkkanat on keitettävä etukäteen ja kuorittava. Yleensä sitä keitetään enintään 15 minuuttia.
Osta silliä luotetulta myyjältä, jonka koko kiiltävä iho ei ole keltaista. Se on puhdistettava sisäelimistä, päästä, hännästä, harjanteesta ja vatsan luista.
Öljyn on oltava kylmää, muuten on vaikea johtaa sitä lihamyllyn läpi. Jauhaa myös porkkanat, sillifileet ja sulatejuusto lihamyllyn läpi suurella seulalla kätevään syvään kulhoon.
Älä missään tapauksessa lyö sisältöä tehosekoittimeen, ainesosista tulee homogeeninen massa ja alkupalan mausta tulee käsittämätön ja outo.
Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Alkuruokan tulisi näyttää valokuvalta, pienillä porkkanapaloilla, sillillä, juustolla ja voilla.
Yläosaan runsas määrä juuri jauhettua pippuria. Maku, suolaa tarvittaessa. Peitä astia elintarvikekalvolla ja lähetä välipala jääkaappiin hetkeksi, se maistuu paljon paremmin kylmänä.
Kuivaa viipaleet valkoista tai mustaa leipää krutonkeihin uunissa tai paistinpannussa ja tarjoile sillin levitettynä perheelle lounaaksi.
Tämä alkupala voidaan laittaa turvallisesti pöydälle vieraiden edessä, he syövät sitä suurella mielihyvällä.
Silakan ystäville tämä on todellinen herkku.
Nauttia!
Kirjoittaja: Tatiana Chudovskaya
Mielenkiintoisia artikkeleita:
Heikko olo? Muuta ruokavaliota
TOP-6 tuotteet, jotka auttavat sinua "tarttumaan" stressiin
10 syytä syödä omenoita joka päivä
Tykkää, kommentoi, jaa sosiaalisissa verkostoissa,tilaa kanavammeon meille paras palkkio!
Hyvä terveys ja kulinaarinen inspiraatio :)
Ystäväsi ja avustaja Vilkin!