Rakastan todella lihalla haudutettuja papuja. Tämä on erinomainen syksy-talvinen ruokalaji, runsas ja runsaasti kaloreita. Pidän ennen kaikkea siitä, että se voidaan tarjoilla ilman lisuketta eli erillisenä kuumana astiana. Olisi ihanteellista palvella sen kanssa kotitekoisia suolakurkkua, varsinkin tynnyriä - tomaattia, kurkkua tai hapankaalia. Mutta jos et silti voi kuvitella lounasta tai illallista ilman lisuketta, kannattaa mennä haudutettujen papujen kanssa. perunamuusia tai vain keitettyjä perunakiiloja, maustettu hieman kermaisella öljy.
Ainekset:
Pavut - 1 lasi
Sianliha - 300 g
Sipulit - 100 g
Porkkanat - 100 g
Kasviöljy - 2 rkl.
Tomaattikastike - 3 rkl
Suolaa maun mukaan
Ch.m. pippuria - maku
Persilja - 4 oksaa
Valmistautuminen:
1. Valmista elintarvikkeet luettelosta. Pese pavut ensin, kaada runsaasti puhdasta kylmää vettä, anna turvota useita tunteja, mieluiten yön yli. Pese sianliha juoksevan veden alla, kuori sipulit ja porkkanat kuorista ja kuorista, pese myös, kuivaa kaikki ainesosat paperipyyhkeillä.
2. Siirrä turvonnut pavut sopivaan kattilaan tai kattilaan, täytä raikkaalla vedellä suhteessa 1-3, peitä kansi ja keitä matalalla lämmöllä kypsentämiseen. Lisää vettä tarvittaessa ruoanlaiton aikana. Pavutyypistä riippuen saatat tarvita niiden valmistamiseen 40 minuutista puolentoista tuntiin, pidä tämä mielessä.
3. Kuumenna tällä hetkellä kasviöljyä paistinpannussa. Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi, laita kuumaan pannuun, paista kullanruskeaksi kaikilta puolilta.
4. Leikkaa sipulit riittävän suuriksi kuutioiksi, lähetä ne lihaan, keitä, kunnes ne ovat hieman pehmeitä.
5. Leikkaa porkkanat haluamallasi tavalla, lisää pannulle, vähennä lämpöä. Paista myös muutama minuutti, kunnes se on pehmeä.
6. Siirrä valmiit pavut muihin ainesosiin, sekoita.
7. Liuotetaan tomaattikastike veteen, jossa pavut keitettiin, lisää seos pannulle, hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Kun vesi on haihtunut puoleen, suolaa ja pippuria astia maun mukaan, lisää hienonnettua tuoretta persiljaa, sekoita.
8. Jaa muhennos lihalla annoksittain ja tarjoile - herkullista!
Nauttia!
Tykkääminen ja kanavamme tilaaminen on paras kiitos tekijöillemme :)