Hei rehelliset ihmiset. Tänään näytän sinulle tunnetun ruokalajin, joka on suosittu monissa keittiöissä, esimerkin kodista, "äidin keittiöstä". Keittäminen reseptejä ja hienovaraisuuksia kaalakeittoon - vaunu ja pieni kärry, mutta tänään on vaihtoehto, joka pidän ja jota käytetään kotona.
Vilkin. Pro on ainutlaatuinen kulinaarinen yhteisö. Täältä löydät aina todistettuja reseptejä, jotka stimuloivat ruokahalua.
Vieraile verkkosivuillamme:https://Vilkin.Pro
Ainekset:
Naudanrinta - 700g
Porkkanat - 2
Perunat - 4
Keula -2
Hapankaalia - 500g
Laakerinlehti - 2
Tilli
Suolaa ja pippuria
Kasviöljy - 6 rkl
Kermaviili - tarjoilua varten
Kuinka kokata:
Valmistele kaali keittoa hapankaalista valmistamalla ruoka.
Pese liha, aseta iso kattilaan ja kaada 3 litraa kylmää vettä. Kiehauta matalalla lämmöllä ja poista kaikki vaahdot varovasti. Kiehumisen jälkeen poista lämpö matalaksi ja keitä 1 tunti, jotta se tuskin kiehuu.
Poista rinta liemestä. Poista halutessasi ylimääräinen rasva (jos sinulla ei ole sen ystäviä). Suodata liemi seulan tai juustoliinan läpi.
Leikkaa liha kuutioiksi tai pieniksi, käteviksi paloiksi. Palaa liemeen.
Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.
Heitä viipaleet liemeen ja keitä 10 minuutin kiehumisen jälkeen.
Leikkaa sipuli kaistaleiksi.
Raasta porkkanat karkealle raastimelle tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Kuumenna 4 ruokalusikallista paistinpannussa. öljyä ja paista sipuli ja porkkanat sekoittaen kullanruskeaksi.
Kuumenna jäljellä oleva kasviöljy ja paista hapankaalia sekoittaen 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
Siirrä paahdetut vihannekset (sipulit ja porkkanat) liemeen. Keitä 5 minuutin kiehumisen jälkeen. Pidä tuli pienenä koko "tien" läpi niin, että se kiehuu hitaasti.
Lisää kaali. Kun se kiehuu, keitä vielä 5 minuuttia ja poista se lämmöltä. Heitä laakerinlehti. Tässä vaiheessa voit maistaa ja tasoittaa suolaa ja pippuria.
Lisää tarjoillessasi tuoretta hienonnettua tilliä.
Hapankaalia-kaalikeittoa voidaan tarjoilla ruokapöydällä.
Hyvää ruokahalua!
Tekniset kysymykset ja korvaukset
- Liha. Täällä, kuten monien kotitekoisten keittojen kohdalla, kaikki tanssivat siitä, mistä hän itse pitää. Tärkeimmät korvaavat tuotteet ovat sianliha ja naudanliha. Jotkut perheet vaihtavat kanaa, mutta sen on oltava kotitekoista ja erittäin maukasta. Muuten, keitin kaalikeittoa kotimaisella kukolla ja lisäsin paljon napoja ja sydäntä. Ja se oli villin herkullinen.
- Joskus he laittavat tomaattia tai tomaattipastaa kaalikeittoon. Tämä on myös alueellista, maustamalla tällaisia pelimerkkejä. Yritin kaalikeittoa kotitekoisella tomaattisoseella - pidin siitä. Se osoittautui mielenkiintoiseksi ja kauniiksi.
johtopäätökset
Silti on hieno asia tulla kotiin talvella, vaihtaa vaatteet, pestä kätesi, istua pöydän ääressä ja ihailla huolellisesti katettua pöytää, lautanen kuumaa kaalikeittoa, josta höyryä. Ja sen vieressä on suolan ravistin, valkosipuli ja smetana, jossa on teelusikallinen. Eikö se ole niin hienoa? En ole alkoholiviihteen kannattaja, mutta täällä lasillinen vodkaa on erittäin hyödyllinen. Kaalikeittoa on parempi, kuten hodgepodge, toisena päivänä. Ja kolmanneksi - niistä tulee vielä maukkaampia.
Ja miten on tapana valmistaa kaali keittoa kotona? Mitä muutat ja mitä laitat? Olen iloinen voidessani oppia jotain uutta ja parantaa tulosta.
Kokkaa hauskaa ja ole terveellistä. Rintaliivit.
Tykkää ja tilaa meidän kanavasekä sosiaaliset verkostot: Yhteydessä, Instagram, Facebook, Luokkatoverit! Se ei ole sinulle vaikeaa - olemme tyytyväisiä :)
Tule käymään, lue, kommentoi, kokki ja jaa tuloksia!
Kaikki kulinaariset inspiraatiot :)
Ystäväsi ja auttajasi, Vilkin!