Pollock on paitsi maukas myös erittäin terveellinen kala. Se on sisällytettävä ruokavalioon, erityisesti syksy-talvikaudella. Keittomenetelmiä on paljon. Tänään haluan kertoa teille, miten kypsennetään pollockia tomaattikastikkeessa. Mielestäni tämä on menestynein resepti. Kalanpalat paistetaan kevyesti ja haudutetaan sitten tomaattikastikkeessa yhdessä vihannesten kanssa, minkä ansiosta kala on erittäin herkkä ja mehukas. Se voidaan tarjoilla paitsi kuumana, myös jäähdytettynä. Perunamuusi tai keitetty riisi ovat täydellisiä lisukkeeksi. Kokeile!
Ainekset:
Pollock s / m - 800 g.
Porkkanat - 1 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Suolaa maun mukaan
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Tomaattipasta - 1,5 ruokalusikallista
Sokeri - 0,5 tl
Laakerinlehti - 2 kpl.
Jauhot - 3 rkl.
Vesi - 250 ml.
Kasviöljy paistamiseen - 100 ml.
Vaiheittainen resepti:
1. Valmista tarvittava tuotesarja.
2. Sulata pölysuoja huoneen lämpötilassa. Leikkaa evät keittiösaksilla ja poista musta kalvo vatsasta. Pese, pyyhi kosteudelta ja leikkaa annoksiksi. Aseta kala kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Selkeämmän maun saavuttamiseksi voit lisätä erilaisia mausteita sekä tuoretta puristettua sitruunamehua. Sekoita kala varovasti, peitä kulho ja jätä 15-20 minuutiksi. Tänä aikana pollockin tulisi olla kyllästetty mausteilla ja kyllästetty aromeilla.
3. Rullaa sitten kalanpalat jauhoissa ja laita kasviöljyllä esilämmitettyyn paistinpannuun.
4. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Siirrä kala paistinpannusta pieneen kattilaan tai muhennokseen.
5. Kuori juurekset. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat keskipitkällä raastimella. Paista vihannekset pehmeiksi kasviöljyssä.
6. Lisää tomaattipasta, laakerinlehti ja vesi.
7. Sekoita kaikki hyvin ja suola. Lisää pieni sokeri kastikkeen happamuuden säätämiseksi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia.
8. Kaada kastike kattilaan, jossa on kalaa, peitä ja keitä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä.
9. Erittäin maukas ruokalaji - pollock tomaattikastikkeessa - valmis.
Tarjoile tämä kala yhdessä lisukkeen kanssa annoslevyille, päälle tomaattikastikkeella. Pala valkoista leipää on myös kätevä. Suositella.
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro