Kotitekoisissa leivonnaisissa piilee jotain lämmintä ja sielukasta etenkin leivän suhteen. Kun talossa kuuluu juuri leivotun leivän tuoksu minulle ja perheelleni, se on loma. Ei ole mahdollista valmistaa sitä usein, mutta kun se tapahtuu, käsittelen tätä prosessia hyvin tarkkaan. Tänään haluan jakaa yhden suosikkiresepteistäni heraan sekoitetulle leivälle. Tuloksena on pieni leipä, mutta kuinka maukas se on... Suosittelen sitä!
Ainekset:
Seerumi - 125 ml.
Kanamuna - 1 kpl.
Suola - 1/3 tl
Sokeri - 1 rkl
Voi - 15 g.
Kuiva hiiva - 1 tl
Vehnäjauho, korkealaatuinen - 300 g.
Vaiheittainen resepti:
Valmista kotitekoista heraleipää valmistamalla ainekset reseptiluettelon mukaan. Siivilöi premium-vehnäjauhot hienon seulan läpi useita kertoja. Kuumenna hera lämpimäksi ja sulata voi etukäteen, jotta sillä olisi aikaa jäähtyä. Kananmunan tulisi olla huoneenlämmössä.
Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, voimme aloittaa taikinan vaivaamisen.
Kaada hera, hiiva ja sokeri sopivaan kulhoon. Sekoita ja jätä 15 minuutiksi.
Tänä aikana hiivan pitäisi näyttää liukenevan muodostaen vaahtomaisia alueita nesteen pinnalle (kuten kuvassa).
Kaada valmis voin taikinaan ja voita kananmuna. Sekoita perusteellisesti.
Kaada seulotut jauhot annoksina.
Sekoita jauhoseos vispilällä jokaisen uuden annoksen jälkeen sekoittaen niin kauan kuin mahdollista.
Siirrä se sitten pöydälle ja vaivaa pehmeä, joustava taikina käsilläsi. Muodosta siitä pulla ja jätä se lämpimäksi 1 tunniksi, peitettynä pyyhkeellä.
Ajan myötä taikinan määrä kasvaa merkittävästi.
Murskaa se ja muodosta soikea aihio. Laita se pergamentilla vuorattuun muotoon ja jätä se vielä 30 minuutiksi muistamalla peittää se lautasliinalla tai pyyhkeellä, jotta taikina ei kuivu.
Kun taikina "lepää", lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
Paista leipää 35-40 minuuttia kullanruskeaan. Poista valmis leipä varovasti kuumasta muotista ja aseta ritilälle, jätä tässä muodossa, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Tarjoillaan pehmeää, pörröistä ja herkullista heraleipää.
Tämä leipä lisää makunsa mihin tahansa ensimmäinen kurssi. Ja jos levität viipaletta leipää hunajalla tai hillokyllä, tarjoile kupin kanssa teetä tai maitoa - saat todellisen jälkiruoan. Keitä rakkaudella!
Hyvää ruokahalua!
Tykkääminen ja tilaaminen kanavalle on paras kiitos meille :)
Kaikki reseptimme löytyvät verkkosivustolta: https://vilkin.pro