Onko sinulla koskaan ollut jotain, joka jäädytti jotain, mutta sulatettuasi vuoden myöhemmin löysit "jotain" ja hymyilet miellyttävästi?
Luulen, että jotain vastaavaa ainakin kerran, mutta tapahtui kaikille.
Minulla oli juuri tällainen tapaus.
Päätin jäädyttää kurkut täällä viime vuonna, ja tapahtui niin, että "täytin" ne pakastimen kauimpaan nurkkaan ja unohdin ne. No, he eivät vain törmänneet minuun! Joskus se tapahtuu...
Anopani unohti sulkea pakastimen, näin sen noin kolme tuntia myöhemmin (olin hieman järkyttynyt tästä tilanteesta). Suljin oven, mutta muutaman päivän kuluttua pakastimessa kaikki oli pakkasen peitossa ja tarvittiin nopea sulatus.
Eilen aloin sulattaa pakastinta ja näin nämä kurkut! Joten mietin, miltä he maistivat, näyttivät ja sopivatko ne mihin tahansa ruokaan.
Näin ne jäivät ja muodostivat yhden palan. Jäädytin kurkut tavallisessa pussissa, vaikka olisi parempi, jos tekisin sen erityisissä pakastepusseissa.
Leikkain kurkut pieniksi neliöiksi (pakastettaessa).
Näin he näyttävät nyt.
Yritin sitä ja tiedät mitä, olin iloisesti yllättynyt! Aitoa kesän kurkkua. Ei tietenkään niin vahva, mutta se on! Ei ollut vaikutelmaa, että syöt, ei ollut selvää mitä. Oli selvää, että nämä olivat kurkkuja.
Pääasia, kuten ymmärsin, ei ole sulattaa niitä, muuten ne vain muuttuvat "puuroksi".
Päätin lisätä nämä kurkut okroshkaan. Ja kukaan sukulaisista ei edes tajunnut, että nämä kurkut olivat jäätyneet. Pidin todella tästä ajatuksesta kurkkujen pakastamisesta. Jopa vuoden kuluttua voit syödä niitä!
Tällaiset "huurre" -kurkut eivät tietenkään sovi salaatiksi. Mutta kylmissä keitoissa räjähdyksellä ja smoothieissa myös kasvis cocktaileja.
Minulla oli tapana jäädyttää kurkkuja, mutta yleensä ne syödään parin kuukauden sisällä, ja sitten vuosi myöhemmin ne maistuvat myös hyvältä. Käytä sitä!
Oletko kokeillut kurkkujen pakastamista? Jaa ajatuksesi, ideasi, neuvosi kommenteissa!
Älä unohda tilata kanavaani "CULINARY MIX" ja kuten 👍, jos artikkeli oli mielenkiintoinen sinulle.