Joka vuosi tämä salaatti on uudenvuoden pöydällämme! Eikä vain kanssamme))
Isäni kutsuu häntä "oikeaksi". Ja juuri siksi, että sillimme on alin kerros. Ei perunoita, ei porkkanoita, vaan silliä. Ja "turkki" on jo päällä.
Haluan huomauttaa heti: en väitä, että tämä resepti on ainoa oikea! Hän on oikea perheellemme. Jaa reseptejäsi sillissä turkin alla kommenteissa, jos kypsennät sitä jotenkin toisin.
Resepti:
• Silli - 2 kpl.
• Keitetyt perunat - 4-5 kpl.
• Sipulit (suolakurkkua) - 1 kpl.
• Keitetyt munat - 3 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• Keitetyt punajuuret - 5 kpl.
• majoneesi
Purkan sillin fileiksi, poistan kaikki luut ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Levitin sen ensimmäiseen kerrokseen syvään astiaan tai salaattikulhoon.
Pieni majoneesi. Ja sitten jousi.
Pienennän myös sipulin hienoksi. Täytän sen kylmällä vedellä etikalla ja jätän sen 15 minuutiksi. Sitten tyhjennän veden ja laitan sipulin sillille. Jaan.
Seuraava on kerros perunoita. Hieron sen karkealle raastimelle. Voitele majoneesilla.
Äiti ei koskaan lisännyt munia tähän salaattiin. Vain silakka ja vihannekset. Mutta tänään lisätään keitetyt munat (mieheni sanoi, että he lisäsivät ne aina). Kirjoita muuten, lisäätkö munia tähän salaattiin?
Majoneesi taas. Porkkana.
Ja punajuuret. Yläosa myös majoneesia.
Jos näytti siltä, että majoneesia on paljon - älä kiirehdi kertomaan siitä minulle, katso ensin video. Siellä turkin alla olevan sillin lisäksi on vielä 6 salaattia, jotka olivat aina uudenvuoden pöydällämme. Tulet rakastamaan tätä videota!
Kypsennimme silliä yleensä turkin alla etukäteen. Laitamme salaatin jääkaappiin useita tunteja. Mutta voit kokeilla heti. Salaatti osoittautuu erittäin mehukkaaksi, vaikka siinä ei ole kovin paljon majoneesia.
Alla olevassa videossa on toinen versio sillistä turkin alla (tarjoan annoksittain ja lisää vielä yhden ainesosan):