Kulesh. En tiedä onko minulla "oikea" vai "väärä" - kirjoita kommentteihin - mutta valmistamme aina niin! Ja kutsumme tätä ruokaa "Kulesh todelliseksi". Tämä on herkullista!
Kun pojat ovat kiireisiä hiileen, pilkan pekoni.
Levitin pekonin kattilaan, keitin sen matalalla lämmöllä. Sitten lisätään hienonnettu sipuli ja paistetaan se sardilla kullanruskeaksi. Laitoin pekonin sipulilla lautaselle.
Lähetän lihaa kattilaan. Minulla on sianlihaa. Sianlihan ja pekonin sijaan voit ottaa kotitekoisen ankkan - se on myös herkullista! Kypsennän lihaa ilman vettä lisäämällä kannen alle 10 minuuttia. Voit lisätä suolaa. Sitten lisätään perunoita - ja vielä 10 minuuttia.
Lisään vettä. Peitä kansi, kiehauta, suola ja keitä vielä 10 minuuttia.
Pesin hirssin hyvissä ajoin, kaadin sen kiehuvaan veteen 2 kertaa, sitten kuivattiin hieman. Lisään kattilaan.
Siellä on myös vähän mustapippuria ja laakerinlehtiä. Lähetän paistetun pekonin sipulilla kattilaan 5 minuuttia ennen kuin astia on valmis.
Siinä kaikki! Voit kokeilla! Mielestäni ei ole syytä kertoa kuinka herkullinen se on! Voit valmistaa tämän astian uunissa, hitaassa liedessä. Mutta se on herkullisinta tietysti kattilassa.
• Vesi - 2,5 l
• Hirssi - 450 g
• Laardi - 250 g
• Perunat - 300 g
• Liha (minulla on sianlihaa) - 800 g
• Sipulit - 2 kpl.
• laakerinlehti - 1 kpl.
• Jauhettua mustapippuria
• Suola
*** Sianliha ja pekoni voidaan korvata kotitekoisella ankalla - myös erittäin maukasta!