Hei, nimeni on Oksana! Olen iloinen voidessani toivottaa kaikki tervetulleiksi, jotka ovat katsoneet sivuni. Kiitos paljon siitä, että otit aikaa lukea reseptejäni! Olisin kiitollinen kommenteistasi ja tilauksestasi.👍!
✅ 👌 Liha - mitä voit tehdä siitä? Ehdottomasti mikä tahansa ruokalaji! Tärkeintä tässä on keittää se oikein, jotta se osoittautuu pehmeäksi.
Ja tänään haluan kutsua sinut keittämään lihaa reseptin mukaan, jonka olen oppinut muutama vuosi sitten, siitä lähtien tämä on suosikkireseptini lihan keittämiseen.
Valmistan usein tällaista lihaa juhlapöydälle, ja vieraat vaativat aina vain reseptin! Kokeile kypsentää lihaa tämän reseptin mukaan, olen varma, että tulos ilahduttaa sinua!
Ainekset haudutetun lihan keittämiseen:
Naudanlihaa (sianliha, karitsa) - 1,5-2 kg
Porkkanat - 2 kpl.
Sipulit - 2 kpl.
Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
Kuiva punaviini - 150 ml (valinnainen)
Vesi - 300 ml
Tomaattipasta - 1 rkl
Tomaatit omassa mehussaan - 400 g
Suola - 1,5 tl
Laakerinlehti - 2 kpl.
Jauhettua mustapippuria - maun mukaan
Makea jauhettu paprika - maun mukaan
Kuivatut Provencen yrtit maun mukaan
Jauhot - lihan käärimiseen
Kasviöljy - lihan ja vihannesten paistamiseen.
Aloitetaan ruoanlaitto ...
Ensinnäkin valmistamme lihan - pese se, kuivaa se paperipyyhkeillä ja rullaa jauhoissa. Tällä kertaa minulla on vasikanlihaa, mutta voit ottaa sian- tai karitsan - kuka tykkää mistä. Ja ei ole tarpeen ottaa tarkalleen kylkiluut, kaikki liha tekee.
Kaada sitten pieni kasviöljy pannulle (tarpeeksi pohjan peittämiseksi), lämmitä se ja aseta paneelit. Paista korkealla lämmöllä kaikilta puolilta kullanrusean kuoren muodostamiseksi.
Sillä välin liha paistetaan, puhdistetaan ja kuutioidaan porkkanat ja sipulit.
Kun kaikki liha on peitetty kauniilla kullanruskealla kuorella, poista se pannusta, lisää tarvittaessa pannulle vielä vähän öljyä ja paista vihannekset. Ensin sipuli, noin 2 minuutin kuluttua, laita porkkanat. Lisää sitten tomaattipasta ja hauduta vielä 3-4 minuuttia.
Kaadetaan nyt viiniä ja vettä. Tällä kertaa jätin viinin pois (koska en valmistaudu juhlapöytään), joten lisäsin vain 450 ml vettä. Mutta voin ehdottomasti sanoa, että se on paljon maukkaampaa viinin kanssa. Lisäämme myös tomaatteja omaan mehuunsa pannulle. Minulla oli ne jo viipaloitu. Huomaa: jos tomaatit ovat kuorittuja, poista ne ennen lisäämistä. Tomaatteja ei kuitenkaan tarvitse pilkkoa; haudutettaessa ne muuttuvat mureaksi.
Lisää suola, jauhetut mausteet, laakerinlehti, valkosipuli puristettuna puristimen läpi. Sekoita kastike, kiehauta ja hauduta 2-3 minuuttia.
Siirrä paistettu liha leivinastiaan ja kaada kastikkeen päälle. Tai... Jos sinulla on paistinpannu, jossa on irrotettava kahva (tai paistinpannu), voit kastaa kylkiluut suoraan kastikkeeseen ja paistaa suoraan pannulla.
Peitä folio tai kansi ja lähetä paistamaan uuniin.
Se ei ole kaikki, lue loppuun asti ↓↓↓👇👇👇
Ja liha paistetaan tai haudutetaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen - 2,5-3 tuntia.
Kylkiluut osoittautuvat vertaansa vailla oleviksi: pehmeät, sulavat suussa, ne hajoavat kirjaimellisesti kuiduiksi. Keitä, maista, hyvää ruokahalua!
******************************************
Ystävällisin terveisin, Oksana!