Kaipasin ukrainalaista ruokaa. Joten tänään minulla on nyytit. Todelliset Poltava-nyytit))
Täytteet voivat tietysti olla mitä tahansa. Mutta yritä valmistaa se reseptin mukaan. Erittäin, erittäin maukas!
Kuten aina, pari mielenkiintoista kommenttia tämän reseptin alla YouTubessa:
Ensin valmistelen täytteen. Keitä perunat suolaisessa vedessä ja sose perunamuusiin.
Paistan maksaa useita minuutteja molemmin puolin (kunnes hellä).
Jauhaa valmis maksa tehosekoittimessa ja yhdistä valmistettuun perunamuusiin. Sekoita hyvin ja anna täytteen jäähtyä.
Taikina. Siivilöi jauhot ja sooda kulhoon. Lisään sitruunahappoa ja suolaa.
Sekoitan kuivia ainesosia ja kaadan kefiriä (huoneenlämpötila, ei kylmä!). Vaivain taikinan. Sen ei pitäisi tarttua liikaa käsiin (ehkä vain vähän). Laitoin sen pussiin ja annan sen "levätä" puoleksi tunniksi.
Puolen tunnin kuluttua voit veistää nyytit. Taikina on erittäin pehmeää.
Kypsennän nyytit kaksoiskattilassa. Noin 6-7 minuuttia.
Jos sinulla ei ole höyrylaivaa, voit laittaa cheesecloth kiehuvaan vesipannuun, laittaa nyytit ja peittää kannella.
Voitelen valmiit nyytit sulalla voilla.
• Jauhot - 450-550 g
• Kefir - 300 ml
• sooda - 1 tl.
• Sitruunahappo - 0,5 tl.
• Suola
Täyttö:
• Perunat - 400 g
• Maksa (mikä tahansa) - 200 g
• Suola
*** Voit valmistaa mitä tahansa täytettä!
Tarjoile smetanan kanssa. Tämä on herkullista!
Lisään aina taikinaan sitruunahappoa, eikä sitä voi korvata. Sinun ei tarvitse lisätä, sitten sooda on sammutettava kefirillä, mutta taikina on erilainen! Voin sijasta voit käyttää kasviöljyssä paistettuja sipulia tai (kuten he pitävät perheessämme) - paistettuja pekonipaloja.