Tekemällä tämän erittäin kauniin suklaakuvioisen keksirullan houkuttelet kaikkia! Avaruusmalli tekee tällaisesta rullasta minkä tahansa juhlapöydän arvoisen.
Tämä kuviollinen rulla ei ole vain kaunis, mutta myös uskomattoman herkullinen. Pehmeä, kostea keksi sopii hyvin herkimpään juustotäyteyn.
Keksitelan valmistaminen tämän reseptin mukaan ei ole lainkaan vaikeaa ja tuotesarja on enemmän kuin edullinen. Ja jopa aloittelija voi koristaa keksin niin kevyellä kuviolla.
Jos sinulla ei ole aikaa tehdä kakkua, niin autat sinua aina niin kaunis ja mutkaton keksirulla kuviolla. Ota huomioon resepti!
Ainekset:
Keksi
- munat - 5 kpl.
- jauhot - 130 g
- sokeri - 120 g
- vaniljasokeri - 10 g
- kaakao - 2-3 tl; l.
Kyllästyssiirappi
- vesi - 1/2 rkl.
- sokeri - 1/2 rkl.
Kerma
- voi - 200 g
- raejuusto - 200 g
- tomusokeri - 80 g
- smetanaa - 1 rkl. l.
Vaiheittainen resepti
1. Jaa 5 munaa varovasti valkoiseksi ja keltuaiseksi. Kaada valkoiset kulhoon ja keltuaiset puhtaaseen ja kuivaan lasiin. Keltuaiset eivät saa päästä valkoisiin.
2. Aloita lyödä valkoiset pienellä sekoittimen nopeudella. Kun vaahto ilmestyy vähitellen, kaada pieninä annoksina 120 g sokeria lopettamatta kuitenkaan vatkaamista. Lisätään tähän myös 10 g vaniljasokeria. Vatkaa kaikki, kunnes tiheä paksu vaahto pitää muodonsa hyvin, tämä on erittäin tärkeää.
3. Lisää keltuaiset yksi kerrallaan kermavaahtoon ja lyö noin 2 minuuttia.
4. Lisää tähän seokseen 130 g seulan läpi seulottua jauhoa kolmella tavalla. Sekoita kaikki huolellisesti ja lyhyesti lastalla tasaiseksi, samalla kun taikinan ilmavuuden tulee säilyä.
5. Siirrä noin 1/4 valmiista taikinasta erilliseen kulhoon. Kaada tähän taikinan osaan 2-3 tl. l. kaakaojauhe. Sekoita kaikki varovasti tasaiseksi.
6. Laita valmis suklaataikina kulinaariseen pussiin.
7. Laita valkoinen taikina leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipaperilla. Muodostamme siitä suorakulmion. Leivinpaperini alaosassa on 33 x 43 cm.
8. Piirrä spiraalipyörät valkoiselle taikinalle suklaataikina. Jaa jäljellä oleva suklaataikina valkoisen taikinan kehälle.
9. Piirrä piireistä reunoista keskustaan piirrettyjä ympyröitä pitkin hammastikkulla kukkien tekemiseksi. Joka kerta pyyhkimme hammastikku lautaselle niin, että piirustus on selkeä eikä tahraa.
10. Laitetaan valmistettu keksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paistamme noin 15-18 minuuttia.
11. Ota paistettu keksi uunista ja käännä se välittömästi levitetylle pergamenttipaperille. Poista paperi, jolla keksit paistettiin. Rullaa sienikakku yhdessä paperin kanssa. Joten jätämme sen, kunnes se jäähtyy kokonaan.
12. Kun keksi jäähtyy, valmistele siirappi kyllästystä varten.
Kaada 0,5 kupillista sokeria kattilaan ja kaada 0,5 kupillista vettä. Panimme kaiken tuleen. Kun siirappi kiehuu, keitä sitä 1 minuutti ja poista se lämmöltä.
13. Kerma valmistetaan rullalle.
Kaada chopperiin 200 g kylmää raejuustoa ja kaada noin puolet jauhemaisesta sokerista, yhteensä se tarvitsee 80 g. Jos raejuusto on kuiva, lisää sitten 1 rkl. l. smetanaa.
14. Jauhaa kaikki tasaiseksi. Voit myös jauhaa juustomassan sauvasekoittimella. Voit myös käyttää juustoa raejuuston sijasta.
15. Laita 200 g pehmennettyä voita kuivaan kulhoon ja lisää loput tomusokeri. Voita voita jauheella noin 2 minuutin ajan valkoiseksi.
16. Lisää hienonnettu raejuusto kermavaahtoon, sen pitäisi olla kylmä. Sekoita kaikki lastalla tai lusikalla. Älä sekoita sekoittimen kanssa, koska kerma voi kuoriutua.
17. Keksi on jo jäähtynyt, avaa se levylle ja poista pergamenttipaperi.
Liota sokerikakku sisältäpäin sokerisiirapilla.
18. Laita valmistettu kerma keksin päälle tasaiselle kerrokselle koko pinnan yli.
Älä purista varovasti liikaa, jotta täytettä ei puristeta, kierrämme telaa.
19. Jotta kuva olisi kauniimpi ja selkeämpi, poistamme telan yläkuoren veitsellä, mutta tämä voidaan jättää pois.
20. Kääri rulla uudelleen pergamenttipaperiin ja laita se jääkaappiin jäähtymään.
Leikkaa valmis rulla annoksiksi ja tarjoile.
Juustotäytteinen keksirulla osoittautui erittäin maukkaaksi ja herkäksi. Yläosan kaunis kuvio antaa tälle rullalle erityisen viehätyksen. Ja kohtuuhintaiset ainesosat antavat jokaiselle mahdollisuuden valmistaa tällainen sämpylä keittiössään.
Muista kokata se, ota perheellesi ja ystävillesi niin herkullinen herkku.
Videoresepti
Resepti on otettu kulinaarisesta sivustostani. gotovimop.com