Hei kaikki! Nimeni on Natalia, ja olen iloinen voidessani toivottaa sinut tervetulleeksi kanavalleni Tasty Simply Fast!
Tänään haluan kutsua sinut valmistamaan erittäin maukkaan, herkän, voisi sanoa sulavan suussa kakun, jossa on raejuustoa ja marjoja.
Piirakasta voidaan valmistaa haluamasi marjat.
Jos et pidä marjoista, sinun ei tarvitse lisätä marjoja ollenkaan.
Voit katsoa vaiheittaisen videoreseptin alla olevasta videostani.
Tehdään ruokaa, aloitetaan juustomassasta
- Laita kulhoon 400 grammaa pehmeää raejuustoa ilman jyviä
Voit ottaa minkä tahansa pehmeän juuston, josta pidät. Raejuusto voidaan korvata tuorejuustolla.
Vatkaa raejuusto niin, että siitä tulee pehmeä ja ilmava. Jos sinulla on raejuustoa sisältävää raejuustoa, on parempi lyödä se sekoittimella tai hieroa seulan läpi, jotta raejuustosta tulee sileä ja homogeeninen.
Raejuustoni on valmistettu kefiristä, alla olevasta videostani näet miten tällainen raejuusto valmistetaan
- Lisää 1 muna juustoaineeseen
Sekoita hitaalla sekoittimella tasaiseksi, ei tarvitse piiskaa.
- Lisää toinen muna
Sekoitamme myös hitaalla sekoittimen nopeudella tasaiseksi.
- Kaada 130 grammaa tai 6,5 rkl. rkl ilman yläsokeria
- 10 grammaa tai 2 tl vaniljasokeri
- ripaus suolaa
- 200 grammaa smetanaa. Minulla on smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%, voit ottaa rasvaisempaa smetanaa. Hapan kerma voidaan korvata paksulla luonnollisella jogurtilla
Sekoita hitaalla sekoittimella tasaiseksi, ei tarvitse piiskaa.
Tulee herkkä ja ilmava juustomassa.
Valmistetaan irtotavaraa
- Siivilöi kulhoon 240 grammaa tai 1,5 kuppia vehnäjauhoja. Minulla on 250 ml lasia
- Lisää 20 grammaa tai 1 rkl. lusikallinen sokeria
- 5 grammaa tai 1 tl. lusikallinen vaniljasokeria
- 6 grammaa tai 1 täysi tl. lusikallinen leivinjauhetta
Sekoita niin, että kaikki ainesosat tulevat yhteen.
Seuraavaksi kakku kypsennetään riittävän nopeasti, joten älä unohda kytkeä uunia päälle lämmittämään 180 asteeseen.
- Rullaa 100 grammaa kylmää voita jauhoissa ja hiero karkealle raastimelle
Rullaa voi säännöllisesti jauhoissa, jotta se ei sulaa.
Jauhaa voi- ja jauhoseos murusiksi.
- 250 grammaa jäädytettyjä vadelmia, voit ottaa kaikki haluamasi marjat, ripottele 10 grammaan tai 1 jälkiruokalusikalla vehnäjauhoja
Sekoita, jokainen marja on peitettävä jauhoilla. Marjoja ei tarvitse sulattaa etukäteen.
Kakku on kätevää paistaa irrotettavassa muodossa
Paistan jousimuotoisessa pannussa, jonka halkaisija on 19 cm.
Suljemme lomakkeen pohjan pergamenttipaperilla, peitämme lomakkeen sivut ilman mitään eikä meidän tarvitse voidella.
- Meillä on 5 kerrosta murusia, joten jaamme visuaalisesti 5 osaa.
Ripottele muotin pohjalle 1/5 osaa murusia, tasoita se tasaisesti.
- Jaamme juustomassan visuaalisesti 4 osaan, meillä on 4 juustokerrosta
Siirrämme osan täytteestä leivonnaiseen tai ruokapussiin ja peitämme murusen juustomassalla.
- Jaa marjat visuaalisesti 3 osaan ja laita 1/3 marjoista juustomassalle
- Ripottele marjat murusilla
- Peitä murusia juustomassalla
- Laita osa marjoista juustomassalle
- Ripottele marjat murusilla
- Peitä murusia juustomassalla
- Laita loput marjat juustomassalle
- Ripottele marjat murusilla, murskaa kevyesti
- Peitä muru jäljellä olevalla juustomassalla ja tasoita
- Ripottele juustomassa massaan
Poistamme leivonnaiset uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 60-70 minuuttia, kunnes herkkä kultainen väri. Paistoaika riippuu uunistasi. Kakun pitäisi nousta tasaisella, kauniilla hatulla.
- Anna kakun jäähtyä kokonaan muodossa
Kun kakku jäähtyy, se laskeutuu, sen pitäisi olla. Vapauta jäähdytetty kakku muotista.
Kauneuden vuoksi kakku voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla.
Piirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi, herkäksi, aromaattiseksi ja kauniiksi kontekstissa.
Valmista se sinulle ja rakkaillesi!
Ainekset suunniteltu kakun halkaisijalle 19 cm, korkeus 5,5 cm, paino 1400 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa sokeria, alkuun - 25 grammaa.
1 rkl ilman yläosaa - 20 grammaa vehnäjauhoja, ylhäällä - 25 grammaa.
Piirakka raejuustolla ja marjoilla
Taikina
100 grammaa voita
240 grammaa (1,5 kuppia, 250 ml) vehnäjauhoja
20 grammaa (1 rkl. lusikka ilman ylintä) sokeria
5 grammaa (1 tl. lusikka) vaniljasokeria
6 grammaa (1 täysi tl. lusikka) leivinjauhe taikinaa varten
Kerma
400 grammaa pehmeää raejuustoa (ei jyviä)
200 grammaa smetanaa
2 munaa
130 grammaa (6,5 rkl. rkl ilman ylintä) sokeria
10 grammaa (2 tl. lusikat) vaniljasokeria
ripaus suolaa
250 grammaa pakastettuja vadelmia
10 grammaa (1 jälkiruokalusikka) vehnäjauhoa
💖 Hapan kerma voidaan korvata paksulla luonnollisella jogurtilla
💖 Pehmeä juusto voidaan korvata tuorejuustolla
💖 Voit ottaa minkä tahansa marjan makusi mukaan (mansikat, kirsikat, mustikat, herukat ...)