Monien vuosien ajan olen valmistanut pastaa samaa reseptiä noudattaen, ja se on aina erittäin maukasta. Äskettäin tein taas kerran pastetin, enkä voinut ymmärtää, mikä vialla. Näyttää siltä, että hän teki kaiken tavalliseen tapaan, mutta maku ei ole ollenkaan sama. Kova, paakkuinen. Ja vasta sitten tajusin, mikä oli vialla. Haudutin maksan lisäämällä pannulle vettä. Jotta ei kiusata sinua ennakoivasti - salaisuuteni on kerma jossa kanan maksa tulisi hauduttaa. Heti kun toistan valmistuksen, mutta tällä kertaa kermalla, mausta tuli yhtä herkkä ja kermainen kuin ennen.
Nyt itse resepti:
- Kanan maksa - 500 gr.
- Porkkanat - 1 kpl
- Sipuli - 1 kappale
- Kerma -10-20% - lasi
- Voi - 150 gr.
- mauste
Aloitetaan ruoanlaitto. Ensin kolme raastettua porkkanaa ja pilko sipuli. Hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.
Vihannesten hauduttua kananmaksa on huuhdeltava hyvin, leikattava keskikokoisiksi paloiksi ja paistettava pannulla 5 minuuttia.
Lisää sitten kerma, vähennä lämpöä ja hauduta maksaa noin 15 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
Suolaa valmistetut vihannekset ja maksa, jäähdytä.
Laita tehosekoittimeen ja vispilä.
Lisää voita (otin sen tunti ennen keittämistä, jotta se muuttuu pehmeäksi) ja voita kaikki taas hyvin.
Siinä kaikki! Miksi syödä makkaraa voileipiä, kun voit tehdä loistavan pasteen. Herkullinen ja ilman lisäaineita.
Bon Appetit kaikille! Olen varma, että pidät siitä!